2018.10.08 Monday
これも沖縄そば!? 鶏肉たっぷりの鶏そば@いしぐふー
沖縄に住み始めてから好きになった料理はいくつかあるのですが、そのうちのひとつが「沖縄そば」です。
旨みが凝縮されたあっさりスープに柔らかな麺、そして三枚肉(やソーキ or ソーキ)がトッピングされた沖縄そば。
お店によってダシや麺が異なり、食べ比べをするのも面白いのです。
港川ステイツサイドタウン(外人住宅)にある沖縄そば屋さん
「鶏そば屋いしぐふー」 https://manimanimag.jp/a0607_20181002/
JTBパブリッシングのWebメディア「マニマニマグ」で紹介させていただきました。
テーブル席、カウンター、そして店内にはVIPルームもあります(笑)
鶏そば屋いしぐふーのそばは、“やんばる地鶏”を使った鶏そばです。
沖縄そばのスープは一般的に豚+カツオを使いますが、こちらは鶏のみ!