当たり前に感謝

 

 

「当たり前」と思っていたことが「当たり前ではなかった」ということに気づかされたこの数ヶ月。

 

 

一緒に笑える家族がいて

 

悩み相談できる友達がいて

 

おいしい食事ができて

 

十分な睡眠が取れて

 

仕事がある

 

 

なんて幸せなことなんでしょう♪

 

 

部屋から見える夕焼け空が大好きです(電線がなければ最高なんですけど)。

 

 

小さな幸せを大きく感じて生きていきたい。

 

そう思っています。

 

 

 

二次発酵不要!アーサのフォカッチャ

 

 

 

沖縄の岩場に生える海藻、アーサ(あおさ)を使って、フォカッチャを作りました。

 

宗像堂のアーサフォカッチャがおいしかったのを思い出して「パン生地に練り込んでみよう」と思ったのがきっかけです。

 

 

夏におすすめ!ヘチマとツナの冷製パスタ

 

沖縄では、ナーベラーと呼ばれるヘチマ。

 

味噌煮にして食べる方が多いと思いますが、私は冷やして食べるのも好き。

 

マリネにしたり、冷製パスタの具として使います。

 

 

我が家の定番、ヘチマとツナの冷製パスタ。

 

ヘチマをマリネしてからパスタと和えるのですが、ツナ(シーチキン)も加えるとグーンとおいしくなります。