沖縄そば街道の人気店『山原そば』

  • 2018.03.26 Monday
  • 21:46

 

 

 

 

“沖縄そば街道” と呼ばれている県道84号線の伊豆味街道沿いにお店を構える『山原そば』。

https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47000069/

 

 

 

 

地元でも、観光客からも人気の沖縄そば屋さんです。

 

 

 

 

テーブル席と座敷があるのですが、オープンと同時に座席が埋まってしまうので&売り切れ次第終了なので、お早めにどうぞ。

 

 

 

 

沖縄そばは、三枚肉そばとソーキそばの2種類。

サイズは大・小あります。

 

 

 

 

こちらが三枚肉。

 

 

 

 

で、こちらがソーキ。

 

スープは1973年の創業時から継ぎ足してきたものだそうで、豚&カツオ節ベースです。

麺は柔らかめ。

 

私、沖縄そばにコーレーグースは入れないのですが、途中で加えるとおいしいみたいですよ。

 

皆さんはコーレーグース入れますか??

私はよもぎをどっさりと入れたいです(でも、なかなかよもぎトッピングのあるお店って少ないのですよね〜)。

 

 

 

伝統と新しさの両方が味わえる名護の沖縄そば屋さん『島豆腐と、おそば。真打田仲そば』

  • 2018.03.13 Tuesday
  • 22:43

 

 

 

 

多くの人が思い浮かべるであろう伝統的な沖縄そばも好きですが、変わり種も割と好きです。

 

 

そう思うようになったのは

 

 

 

 

『島豆腐と、おそば。真打田仲そば』 https://www.tanakasoba.com/ に出会ったから。

 

こちらは私が「たびらいグルメ」書いた記事です↓

https://gourmet.tabirai.net/article/tanakasoba/

 

 

 

 

清潔感あふれる店内は、カフェのようにおしゃれでした。

 

 

 

 

こちらでいただけるのは、ザックリ分けると → 伝統的な沖縄そば「元味(もとあじ)」と、今まで味わったことのない新しい味「真味(しんあじ)」。

 

 

 

 

こちらが「元味」。

カツオと豚、鳥からとった出汁が品よく香ります。

 

麺は自家製で弾力のあるモチモチ系。

一風堂(ラーメンに詳しくない私でも知っているほどの有名店)で修行をした宮崎千尋さんが監修したそうです!

 

 

 

 

で、ニンジンのナムルがトッピングされているこちらが「真味」。

 

白湯スープで、参鶏湯やコムタンスープのようなまろやか〜な味。

寒い時期は身体を温めてくれそうな感じ♪

ゴクゴク飲み干したいスープでした。

 

トッピング具材は「大判の肩ロース」「軟骨ソーキ」「厚揚げ」の3種類から選ぶことができます。

 

 

 

 

島豆腐と、おそば。真打田仲そばのもうひとつの名物は、分厚い島豆腐がのった島豆めし。

ご飯はさんぴん茶で炊いているんです。

 

他店では食べられませんから、お腹に余裕のある方はぜひっ!!!

 

他にも、器は人気陶芸家の宮城 正幸さんの作品を使うなど、こだわりポイントの多い沖縄そば屋さん。

名護で新しい沖縄そば屋さんを探している方は、まずこちらへ★

 

 

 

 

 

 

沖縄県産まぐろを味わう♪@海鮮まぐろ屋・どん

  • 2018.03.07 Wednesday
  • 22:08

 

 

 

 

今まで “お肉が大好き” だった私ですが、最近はお魚(お刺身)が美味しいなぁと思うようになりました。

 

特に好きなのはサーモン♪それからカンパチも。そして沖縄のまぐろも美味しいんですよねー。

 

 

今日はミーティング後、仕事仲間とランチ。

私の希望でこちらへお邪魔しました。

 

 

 

 

 

海鮮まぐろ屋・どん https://www.churaguru.net/shop/index.aspx?shop_id=206430

 

ランチタイムは近くで働く方たちがドドドーっと駆け込む人気店です。

 

 

 

 

券売機でお目当てを購入。

 

「づけまぐろ丼」の小サイズを。

 

 

 

 

どんのおばちゃんが温泉卵をサービスしてくれました!

温泉卵って大好き♪

 

 

 

 

鮮度の良さがよく分かる漬けまぐろ。

たっぷりのっていて嬉しいですね。

 

香ばしい海苔と、とろーりまろやかな温泉卵を絡めていただくともう♪うっとり幸せ。

 

 

途中でお腹が膨れてしまい、白米は少し残してしまいましたが、まぐろはきれーーーに食べました(笑)

 

……最近ますます少食になってしまって、本当に困っています。

残したくないのに。

次回は「ご飯少なめ」でお願いしよう。

 

 

 

 

夜メニューも惹かれます。

間違いなく日本酒が進みそう!

 

 

 

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