ヴィーガンSweetsのお店『島厨房Kafuu』が今帰仁村にNew Open★

  • 2018.03.03 Saturday
  • 10:00

 

 

 

 

いろいろ取材をさせていただく中で、ますます興味が湧いているがヴィーガン(ビーガン)フードです。

 

ヴィーガン(Vegan)は菜食主義者。つまり、動物性食品を一切食べない人たちのことを指します。

お肉やお魚、乳製品はもちろん、はちみつも摂りません。

健康のため、動物愛護、宗教上の理由……ヴィーガンになる理由は人それぞれ。

 

ヴィーガンに対して「野菜しか食べないんでしょう?(←そんなことはないのですが)」とか「不健康だ」とか反対意見を持っている人も多いと思いますが、私は “本人がやりたければやればいい” と思っています。

 

ですが、それだとまわりに迷惑をかけてしまうこともありますし、私の場合は仕事上いろんな飲食店へ行くので、動物性食品を摂らないという生活は難しい……

そんなわけで “時々ヴィーガン” になっています。

 

 

さて。

前置きが長くなりましたが、今帰仁村(なきじんそん)に3/1日にオープンした

 

 

 

 

島厨房Kafuu https://www.facebook.com/shimakafuu/ へお邪魔させていただきました。

 

オープン前からFacebook&インスタグラムでフォローをしていたので、この日を心待ちにしていたんです。

 

 

 

 

焼き菓子

 

 

 

 

 

パウンドケーキやマフィン

 

 

 

 

 

そしてタルト。

 

沖縄県産素材を使い、動物性食品を使わずに作られたスイーツたち。

 

全部買って帰りたかったのですが、この後に取材を控えていたので、要冷蔵のタルトは諦めました。

 

 

 

 

ローズマリージンジャーのパウンドケーキは、車の中でいただきました。

品の良いローズマリーの香り♪ これは紅茶はもちろん「白ワインにも合うかもしれない」と思いました。

 

 

 

 

その他に購入したのは、これらの焼き菓子。

 

 

 

 

ちんすこうは通常ラードを使うのですが、島厨房Kafuuのちんすこうは代わりにひまわり油を使っているそうです。

(持ち歩き時間が長かったので崩れてしまいましたが↑本当はもっときれいです)

フレーバー紅イモやココナッツ、かぼちゃ、あらびき茶、黒糖ココア。

 

ホロっと崩れる感じが好きです。

 

 

 

 

オートミールクッキー。

ザクザクとした食感があって、ナッツぎっしり♪

間食するなら、こういう身体に良さそうなクッキーが良いですね。

 

 

 

 

コーンミールのプチプチッとした食感が面白いコーンミールクッキーもおすすめ。

時々感じる “塩” がクセになります。

 

 

島厨房Kafuuの焼き菓子、私は毎日でも食べたいなぁ。

 

今帰仁村ってちょっと遠いので、北部で取材がある際は必ず寄ろうと思いました!

今後がとても楽しみな一軒です。

 

 

 

瀬底島のマカロン専門店『Ringo Cafe』に行ってきました

  • 2017.12.21 Thursday
  • 12:04

 

 

 

 

瀬底島って意外と遠いんです。

那覇から高速を使って1時間30分かかりますから、往復で3時間。

 

朝起きてよく晴れていると「写真撮りに行きたいなー」と思うこともあるのですが、時間的余裕がないとなかなか難しいです。

 

先日、古宇利島で取材があったので、帰りに瀬底島経由で帰ることに。

前から気になっていた

 

 

 

 

『Ringo Cafe(りんごカフェ)』 http://oisi-okashi.com/ に寄ってみました。

 

 

 

 

 

マカロンやケーキ、焼き菓子はイートインも可能です。

 

 

 

 

私はマカロンをテイクアウト(保冷剤をつけてくださいます)。

 

マカロンは「ラムレーズン」「コーヒー」「バニラビーンズ」などの定番から、「島バナナキャラメル」「泡盛」「さんぴん茶」「伊江島塩ピーナッツ」など沖縄素材を使ったユニークなものも。

 

 

 

 

「バラ」「伊江島塩ピーナッツ」「塩ピスタチオ」「ラムレーズン」「さんぴん茶」の5つを購入♪

 

小さいけれど、1つ食べると大きな幸せが訪れます。

しっかりと甘くて(←甘さ控えめのマカロンはマカロンではないと思っています(笑)ふわっ、モチッと感があって美味しい。

 

私、マカロンにはちょっと特別な思い入れがあるので、こういうお店が沖縄にできて本当に嬉しいんです。

シェフはフランス人で、有名店のラデュレでも修行された方だそうです。

 

 

北部へ行く度に、寄らなくちゃ♪

マカロンはテイクアウトして、ケーキをイートインするのも良いですね。

 

 

 

 

 

 

 

ふわっふわ♪ 食べる前から幸せになれるシフォンケーキ『コトリ焼菓子店』

  • 2017.11.16 Thursday
  • 21:13

 

 

 

 

私のブログを昔から読んでくださっている方はご存知かもしれませんが、私は20代の頃「シフォンケーキ専門店をオープンしようかな」と考えていたことがあります。

 

研究を重ねて作り上げたシフォンケーキは好評で、自分でも「一番おいしい♡」と思っていたほど。数え切れないほどいろいろなお店のものを食べ比べしましたが、結局自分のシフォンケーキに戻っていました。

 

 

でも……

 

 

 

 

那覇市樋川にある

『コトリ焼菓子店』https://manimanimag.jp/a0232_20171115/ に出会ってからは、作る回数がグーーーーンと減りました。

 

 

 

 

ふわっふわでしっとりとしたコトリ焼菓子店のシフォンケーキは、私の理想そのものだったのです。

 

 

 

 

プリンも

 

 

 

 

ローズマリーのビスケットも大好きっ!!!

 

 

コトリ焼菓子店のシフォンケーキについてマニマニマグで熱弁していますので、読んでくださると嬉しいです。

https://manimanimag.jp/a0232_20171115/

 

 

 

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