ただ焼いただけの野菜がこんなに美味しいなんて! 『The Island Food Store』 in Phillip Island

  • 2016.04.22 Friday
  • 15:29



オージービーフで有名な国=オーストラリアですが、実はベジタリアン人口がとても多いのです。

 


 
私が昔、日本語教師アシスタントをしていた学校では、クラスの半分ほどの生徒がベジタリアンでした。
その頃一緒に暮らしていたオージーの子もNo meat,No fish,No egg,No milkだったので、そのような環境で過ごしていた私もいつの間にかベジタリアンに…

20〜23歳までの3年間は肉&魚なしで過ごしました。卵や蜂蜜、チーズは食べていましたが。

 




 
オーストラリアはヴィーガンメニューが多く専門店も多いので、ベジタリアンがとても暮らしやすいのです。


そんなわけで…
今回メルボルンとフィリップアイランドで1週間過ごした私は、またまた影響されてしまいました! ← 単純なんです(笑)
特にフィリップアイランド滞在中は何度も美味しいヴィーガンフードに出合い、身体がお肉を求めなかったので。


1日目のランチは
 


『The Island Food Store』 https://www.facebook.com/The-Island-Food-Store-392240227562868/ へ。

 

 

 


イートインはもちろん、テイクアウトもOK。
私たちはケースの中から気になるお総菜を選んで、持ち帰りました。

 

 

選んだのは、焼き野菜 と クスクスサラダ。

まぁ何と美味しいこと★

ただ焼いただけの野菜がこんなに美味しいなんて!!!と驚きました。
スイートポテトも人参もビーツも、じんわーり甘いのです。そして素材の味が濃い!

クスクスサラダは香辛料の香りが効いていて、中にレーズンやアーモンド、きゅうり、パクチー、パプリカなど様々な食材が混ぜ込んでありました。

化学調味料も、動物性食品の力も借りずにここまで力強い味になるんだ… と感動しっぱなし。

ホントすごい…

味わいながら ”日本に帰ったらこの味をどう再現しようか”。 そんなことを考えていました。
ついつい分析してしまうのですよね… この癖、直りません。

 

フィリップアイランド滞在中、San Remoのカフェ『BEANd』へ

  • 2016.04.21 Thursday
  • 09:47


今回、メルボルンからバスで2時間のフィリップアイランドにも2泊3日しました。

フィリップアイランドと言えば=ペンギンのパレード… オンリー。以上。
って、何だか残念です。

でも、仕方がないのかもしれません。
何故って… 魅力の詰まった島なのに、観光客にはその他の情報が一切伝わってこないから。
ガイドブックにはペンギンのことと、チョコレートファクトリーの情報ぐらいしか載っていません(そんなわけで、私もそれ以外の情報は行ってみるまで知りませんでした)。


今回3日間過ごしてみて、私はフィリップアイランドの魅力にグイグイと引き込まれてしまいました。
メルボルンとは違った良さがあって、どことなく雰囲気が沖縄にも似ている気が。
(これからいろいろと紹介していきますね)

・・・・・・・


滞在2日目は、バスでSan Remo(サンレモ)という街へ。

 


 
地元の人たちから大人気のカフェ

『BEANd(ビーンド)』に、親友=Yumiちゃんに連れていってもらいました。
http://www.beand.com.au/
https://www.facebook.com/beandcoffee/

 
 

 

カフェテーブルに置かれているお砂糖はココナッツシュガー(オーストラリアで何軒かカフェへ行きましたが、どのカフェもグラニュー糖でも角砂糖でもなくココナッツシュガーが置かれていました)。
カリウムやマグネシウム、鉄分、リン、亜鉛などの必須ミネラルが豊富に含まれているお砂糖で、甘みがまろやかでコクがあって香ばしくて美味しいのです!!

 
 

 

私はなんとかローズというハーブティーを、Yumiちゃんはカプチーノ。

 

 

スモークサーモン、ポーチドエッグのトッピングされたサラダが絶品でした。
葉野菜にアーモンドスライス、コーン、きゅうり、パルミジャーノチーズ、クルトン、パプリカなどが混ぜられている具沢山サラダ。
様々な食感と風味が楽しめる、栄養満点のサラダでした!

家でも取り入れてみたいな♪ 日本に戻ったら、さっそく作ってみよー。


Yumiちゃんのお友達が作成した素敵なムービーもぜひご覧下さい!



 



 

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