ボリュームたっぷりの刺身盛り〜! 久米島2日目の夜は『波路』へ

  • 2017.09.13 Wednesday
  • 15:48

 

 

 

 

こんにちは、フォトライターのさちこです。

 

久米島取材2日目の夜は、宿泊先である久米アイランドとイーフビーチホテルの間にお店を構える『波路(なみじ)』へ。

https://tabelog.com/okinawa/A4706/A470601/47002351/

 

地元の人も通う居酒屋さんで、観光客も多く訪れる人気店です。

はての浜取材中に出会い、仲良くなったSさんと一緒にお邪魔させていただきました。

 

 

 

 

実はSさん、私がずっと会ってみたいと思っていた ”おかもってぃ” さん http://kumejimalife.com/ のお友達で、この後おかもってぃーさんも合流!

自分の ”引き寄せ力” の強さに驚きました(笑)

 

 

 

 

「沖縄のお刺身はイマイチ」と言う人もいますが、私はそうは思いません。

 

ボリュームたっぷり&肉厚の刺身盛り。

1人前と松・竹・梅がありますが、違いは量だそうです。

 

 

 

 

久米島名物、深層水の海ぶどう。

 

咀嚼する度にプチプチッとした歯ごたえが楽しめ、口の中でマイルドな塩味と独特の粘りが広がります。

 

 

 

 

メニュー名を忘れてしまったのですが、何かの揚げ物です。

そんなの見れば分かる、って(笑)?

 

揚げ物が大好きな私。

ビールもハイボールもぐいぐい進むメニューですよね。

 

てびち豚足煮つけやミミガーピーナツ味噌和え、モズク天など気になるメニューもありましたが、最初にオーダーした刺身盛りでお腹が膨れてしまったのでここでお終い。

 

 

この日は満月。

お店を出て、3人でアーラ浜に出かけました。

満月と海……神秘的な組み合わせですよね。

 

こんな素敵な日にSさんとおかもってぃさんと出会えたのは、偶然ではなく、神様が引き合わせてくださったような気がしています。

 

 

 

 

 

 

日本蕎麦とワインの夜@『かふう』

  • 2017.06.24 Saturday
  • 17:50

 

 

 

 

昨夜は、私にとって姉のような存在のNaoさんと飲みに行ってきました。

最近なかなか友人と飲みに行くタイミングがなかったので、久しぶりの楽しい時間♪

 

共通の友人(mizu)が女将を務める『かふう』https://www.facebook.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%95%8E%E9%BA%A6%E3%81%8B%E3%81%B5%E3%81%86-437598976431530/  へ。

 

『かふう』は日本蕎麦屋さんですが、ワインやワインに合うおつまみもあるので(女将のその日の気分次第(笑)毎回何が出てくるか楽しみなのです。

 

 

 

 

まずは白州で作るハイボールを。

お通しは、人参ポタージュとコンソメゼリーが層になったものでした。スパークリングワインや白ワインに間違いなく合いそう。

 

 

 

 

いわし(だったかな)のリエット。

生臭さが全くなく、まろやかでワインにぴったり。

 

オーストラリアの白ワインをボトルでいただきました。

 

 

 

 

鴨のローストは柚子胡椒で。

ジューシーで、噛むほどに旨みがじわじわと溢れ出ます。

 

 

 

 

お蕎麦屋さんでまさかチキンのトマト煮込みが出てくるなんて♪

 

 

 

 

チンジャオロースまで出てきて「ここは一体何屋さん?」という感じでした。

 

 

そしてもちろん〆には

 

 

 

 

お蕎麦。

二八もありますが、こちらは十割蕎麦です。

 

昨日は私、ハイボール2杯と白ワイン(2人で1本)で酔っぱらってしまいました。

ベロベロにはなりませんが、ずーっと笑っていた気がします。

 

友達のお店なので ”ホーム” 感たっぷり。リラックスしているので、余計にお酒がまわりやすいのかもしれませんね。

ほろ酔いで気持ちが良かったです。

 

mizu〜、ありがとう。

また行くね。

 

 

 

 

 

 

 

 

那覇・泊に新しくオープンした『串焼キ&煮込ミ カメチヨ』へ

  • 2017.05.25 Thursday
  • 10:37

 

 

 

 

沖縄は新規開店ブームなのかしら……

どんどん新しいお店がオープンするので、最近夜の外出が減った私は付いていけていません。

 

ですが、久しぶりに新規開拓をしました♪

 

 

 

 

3月にオープンしたばかりという『串焼キ&煮込ミ カメチヨ』を知ったのは、この方 http://draftbeer.jp/gourmet/kamechiyo のリクエストのおかげ。

 

『カメチヨ』は、栄町の人気店 新小屋(あらこや)で働いていた方が独立オープンしたお店です。

この日は5人でお邪魔しました。

 

 

 

 

ごま油と八角、黒胡椒が効いた台湾風黒胡椒枝豆。

そのままでも十分おいしい枝豆をこんな風にアレンジするなんて♪

 

 

 

 

黒胡椒オリーブオイルあさづけも、お酒の進む一品。

 

 

 

 

エスニック風味の自家製ドレッシングがかかった鶏ムネ肉のサラダはヘルシーな一皿。

 

低温調理した鶏ムネ肉はしっっっとり。

 

 

 

 

 

薩摩地鶏を使った鶏タタキはじんわ〜りと甘く、他の食材で例えるなら ”ホタテ” のようだなぁ、と思いました。

 

 

 

 

和牛スジを和風出汁で煮た煮込ミは、間違いなく冬にぴったり……ですが、夏でも美味しくいただけるはず。

おいしいお料理は季節を問わないのです。

 

 

 

 

 

メインの串焼きは、お任せでお願いしました。

 

もも、レバー、つくね、ボンジリ……あと何だっけ???

 

私は油っこいものが好きなので、尾骨の周りの脂肪のついたお肉=ぼんじりが一番好きでした。

量は食べられませんが、焼き鳥屋さんに行くと必ずオーダーする部位です。

 

今回は5人でシェアしたので、次回はぼんじりをひとり占めしたいです(笑)

 

 

串焼きの香ばしい香りは、食欲をそそりますよね。

思い出したら、また今すぐにでもカメチヨに戻りたい気分になってきました♪

 

 

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