花びら餅

  • 2015.01.08 Thursday
  • 15:13


京都でお正月にだけいただく伝統の御菓子 ‘ 花びら餅 ’ は元々は宮中の正月の行事食でした。

詳しい説明はWikipediaをご覧ください。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%B1%E8%91%A9%E9%A4%85

京都ではこの時期どの和菓子屋さんでも扱うので「今年はどこの花びら餅にしようかな?」と選択枠が沢山あったのですが、沖縄では手に入れることが出来るのだろうか???
去年は沖縄に移住したばかりでスッカリ忘れていたのですが、今年はどうしても食べなくては!!

そう思い、先ほどパレット久茂地の和菓子屋さんを覗いてみると
清閑院  http://www.seikanin.co.jp/ でバラ売りになっているものを見つけることが出来ました。 このあいだ四季彩でも見かけたのですが、そちらは箱売りだったので断念したのです。

 


ほんのり透けて見えるピンク色がキレイですね。
花びら餅は京都のお雑煮に見立ててあり、白味噌入り餡とゴボウを一緒に求肥で包んであります。

 

ちなみに、京都のお雑煮はこのような白味噌雑煮。 こっくりとしていてじんわーりと甘くて♪それはもう美味しいのですよ。
こちらの写真は虎屋茶寮のブログからお借りしました。

 


花びら餅をカットしてブログに載せるのは何となく迷いがあったのですが、知らない方もきっといらっしゃると思うので載せることに。

初めて花びら餅に出合った時は「和菓子の中にゴボウ!?? ゴボウなんて入れなくて良いのにー」と思ったのですが、その意味を知ってからはそんな風には思わなくなりました。
甘さの中に白味噌の塩気が感じられ、そしてゴボウの香りがメリハリを出しているのだなぁと思います。

無事に花びら餅を手に入れ、味わい、ようやく新年を迎えられた気がします♪
…ってちょっと大げさ(笑)?
 

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