パクチーサラダとスペインのビール「INEDIT」

  • 2015.08.04 Tuesday
  • 21:30



久しぶりにお家ご飯のことを書いてみよう♪

今日の夕飯はゴーヤーの佃煮風、ポークステーキ マッシュルーム&オニオンのクリームソース、パクチーの中華風サラダでした。
 
和洋中メチャメチャですが、お家ごはんってそんなものでは(笑)? 違うのかな??

 

 

パクチーサラダはその名の通り、どっさりのパクチーを使います。
好きなだけ♪
パクチーを適当な長さにカットして、スライスした生オクラと炒めた鶏ひき肉とザーサイとメンマ(←見えないけど)、ごま油&ネギ油で和えました。
味付けは食べるラー油のみ。ザーサイとメンマの塩気があるので十分なのです。
我が家の定番サラダになりつつありますが、美味しいので飽きません。


食事中はオリオンビールを飲んでいたのですが、食後に(というか今)

 

 

スペインのビール「INEDIT(イネディット)」を飲みながらブログを書いています。
‘ワイングラスで飲んで欲しいビール’ とのことなので、ワイングラスに注いで。

あぁ〜、これ好き♪
(いえ……実は随分前に飲んだことがあるのですが、その時はあまり印象に残らなくて……こんなに美味しいのにっ!)

INEDITには ‘オレンジピールとコリアンダー’ が入っているのですが、私が「好き」と思うビールの共通点はコレみたいです。
ヒューガルデンホワイト、BLUE MOON、ヤッホーブルーイングの水曜日のネコ、サッポロのホワイトベルグなどもそうですね。

暑い夏にぴったりな、柑橘系が香る爽やかなビール。
苦みはほとんど感じられません。
一気に飲んでしまうのではなく、ゆっくり味わって飲みたい一本です。


 

RF1のお惣菜 with CLASSICOのワイン

  • 2015.07.19 Sunday
  • 17:12


朝昼兼用の食事を→ブランチと言いますが、ランチと夜ごはんの間は何て言うのかな??
ランディ(笑)?

土曜日は15過時ぐらいからゆる〜りと食事をしながらワインを楽しむことが多いのですが、昨日もそんな日を過ごしました。

パレット久茂地の地下のRF1でお惣菜&りうぼうでお肉を買い、帰りにCLASSICO(クラシコ) http://classico.ti-da.net/  へ寄ってワインを買って帰りました。

(お惣菜はパックのまま失礼します↓)

 


 
「タイ風海鮮春雨サラダ ヤムウンセン」

1口食べると異国の風が吹く、そんな一品でした。
ナンプラーの香りとライムが決め手かな。

 

 

「ローストビーフサラダ」

これは昔からの定番ですよね。牛肉ですが、赤or白ワインどちらにも合う優秀お惣菜。

 


「トマトでさっぱり海老のチリソース」

トマトの風味とキュッとした酸味、チリソースの香り、そして甘さがあって美味しいです。
辛い海老チリを求めている人には甘過ぎるかもしれませんが、私は好き。

 

 

デザートには、パレット久茂地1階で購入した資生堂のチーズケーキを♪
ワインにもよく合うのですよね、チーズケーキって。


ワインはこの2本。

 



 

ブジョニス(カヴァ)  と  ボルドーの赤クラレンドル・ルージュ。


RF1のお惣菜とワイン……
この組合せは、超!多忙だった出張生活(ホテル生活)を思い出します。
当時は朝から晩まで(というかほぼ24時間体制で)仕事をしていて、心も脳もいつも興奮状態でした。
キッチンの付いていないホテルスティなので、近くのデパートでお惣菜とワインを買ってきて(ワイングラスは持ち歩いていました(笑))パソコンに向かって仕事をしながらの食事。
それでも「こんな生活はもう嫌」と思うことはなかったなぁ……仕事が好きだったので。

ふふ♪ 懐かしい。

美味しいお惣菜も、何日も続くと当然飽きてくるのですが、たまぁに食べると素直に ‘美味しいなぁ’ と思います。






 

おつまみにぴったり! カリカリ揚げパスタ

  • 2015.02.24 Tuesday
  • 18:05


私のように家で仕事をしていると、正直何時からでも飲めるわけで…
でも、自由すぎるのもあまり好きではないので  ‘  17:00〜飲んでOK ’ と自分の中でルールを決めているのです。

 


気付いたらもう18:00!!
今日は先生(=主人)がミーティングで遅くなるので、先に始めてしまいましょ♪


ビールのおつまみは……

 



 

カリカリ揚げパスタ♪

パスタを揚げるだけの簡単おつまみです。


私が使ったのはマ・マーの、茹で時間1分30秒のこちら↓

 

 

180度の油でそのまま揚げるのですが、パスタは茹でる必要はありません。
茹で時間9分や13分のようなパスタの場合は茹でた方が良いのかもしれませんが……

揚げ時間は30秒ほど。
薄くきつね色になったら揚げるサインです ← 余熱でどんどん火が入り色が濃くなっていくので。
油をしっかりと切ったら熱いうちにチキンコンソメ(顆粒状)とブラックペッパーを振って出来上がり。

カリッカリッで香ばしく、ビールとよく合うので手がのびます。
食べ過ぎにはくれぐれもご注意を。


 

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