大好きなイタリア料理店「IBISCO(イビスコ)」でディナー

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 10:26

 

 

「沖縄でおすすめのイタリア料理店は?」と聞かれた時、思いつくのは牧志公設市場の近くにある〇〇〇と、こちらです!

 

2018.5.12(Sat)に那覇市おもろまちから→久茂地(くもじ)に移転オープンした『IBISCO(イビスコ)』https://ibisco.shopinfo.jp/

 

早速行ってまいりました。

 

 

 

 

おめでとうございます。

店内はお祝いのお花でいっぱい♪

 

IBISCOはコース料理もありますが、アラカルトメニューも豊富なので、今回はアラカルトで。

 

 

 

 

ブッラータと生ハム(20ヵ月熟成のパルマ産生ハム)

 

幻のチーズと呼ばれているブッラータは、巾着状のチーズの中に生クリームと柔らかいフレッシュチーズの入った二層構造のチーズです。繊細で賞味期限がとても短いこともあり、一般人が入手することはできないと…思います。

 

一度口にすると忘れられないほど瑞々しくクリーミィーなブッラータ。ナイフを入れた瞬間中からじゅわっと生クリームが溢れ出ます。これが、生ハムの塩気とトマトの酸味とよく合うのです。

 

ブッラータは定番メニューではありませんが、入荷するとインスタやFacebookでお知らせしてくれるので「一度食べてみたい!」という方はぜひこまめにチェックしてみてください。

 

 

 

 

県産まぐろと山原産オレンジ サラダ仕立て

 

フェンネルの茎やチコリも入っていて、風味、食感共に新しいサラダでした。

まぐろと柑橘系が合うことにもびっくり。

 

 

 

 

琉香豚(りゅうかとん)ストゥファート

 

ストゥファートはイタリア語で蒸し煮込み。

新じゃがと豚肉って何でこんなにも相性が良いのでしょうか。

白ワインにも赤ワインにも合う素晴らしいメイン料理でした。

 

 

出来ることならパスタもいただきたかったのですが、お腹が膨れてしまったので次回のお楽しみに。

 

移転オープンのための準備でしばらくお休みされていたIBISCO。

久しぶりに安室シェフのお料理をいただいて、幸せいっぱいのディナーでした。

また日を空けずにお邪魔させていただきたいです。

 

 

 

 

 

沖縄フルーツがギュッ! 本部町okinawasunの島スムージー

  • 2018.05.09 Wednesday
  • 22:38

 

 

 

 

“インスタ映え” が流行っていますが、皆さまは意識していますか?

私は全くしていません。

でも、おいしくて写真映えする被写体は、思わずカメラを向けたくなりますよね♪

 

 

今日は、ロケハンで美ら海周辺をまわっていたのですが、その中で “インスタ映え” の一軒に出会いました。

 

 

 

 

okinawasun(オキナワサン)

https://www.facebook.com/okinawasunsmoothie/

https://www.instagram.com/okinawasun_simaloha/

 

バス停「備瀬入口」の目の前にあります。

 

 

 

 

店内はカラフルでポップ。

アクセサリー作り体験のスペースを作るため、現在は店内一部リニューアル中(改装中もお店はオープンしています)。

 

 

 

 

Life is miracle.

ホント、その通りだと思います。

そしてLife is beautiful,but too short. だから、悔いのない毎日を送りたいですね。

 

人生の主役は “自分” です♪

 

 

 

 

okinawasunでは、島スムージーをいただきました。

 

上がパッションフルーツのスムージーで、下がピンクドラゴンフルーツのソイバナナスムージー。

 

パッションフルーツの方は勝山シークヮーサーとバナナ、パイナップルも入っているそうで、キュッと爽やかな酸味が良かったです。甘ったるくなくて良い。真夏でもさっぱりいただけそうなスムージーでした。

 

ドラゴンフルーツもパッションフルーツも、本部町農家の方が育てているものを使っていらっしゃるそうです。

 

 

この一杯にギュッと沖縄の恵みが詰まっていて、元気が出ました。

暑くて湿度の高い沖縄では、スムージーが特に美味しく感じますね。

 

 

 

 

頂を頂いたので♪

  • 2018.05.08 Tuesday
  • 21:11

 

 

「カロリーOFF」や「糖質ゼロ」食品・飲料を自分から購入することはありません、実は。

 

 

 

 

ですが、頂いたので♪

 

早速飲んでみましょう。

 

 

 

 

4/17日にサントリーから発売された「頂 極上ZERO」。

 

発泡酒でアルコール度数7%って珍しいですよね。そして糖質ゼロ!

 

アルコール度数7%と糖質ゼロを兼ね備えた「頂 極上ZERO」は、国内で販売される新ジャンルとしても、ビール類としても史上初だそうです。

 

 

 

 

“糖質ゼロ飲料“ って人工甘味料の変な甘さがあって苦手なのですが、頂 極上ZEROにはその変な甘さが感じられません。

 

クセがなく、あっさり&スッキリ。

梅雨入りして、ジメジメとした今の沖縄にはぴったりだと思います。

アルコール度数7%ということですが、キツイ印象は全くありません。

 

いろんなお料理に合うんじゃないかな。

唐揚げ、フーチャンプルー、キムチチゲあたりを明日は用意して、頂 極上ZEROに合わせてみたいと思います。

 

 

 

 

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