自家製グラノーラ(フライパンで)

 

お天気が悪くて、離島出張が延期になったので…

 

 

グラノーラを作りました。

 

グラノーラは私の朝ごはん♪

 

 

オーブンはちょっと面倒だったので、フライパンで。

 

 

1. フライパンでオートミール1カップを空煎りして(ほんのり焼き色が付くぐらい)、バットに取り出しておく。

 

2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とメープルシロップ大さじ1を入れて、クツクツするまで加熱する。

 

3. 2のフライパンにオートミールを戻して、ナッツとドライフルーツ、ココナッツ(量はお好みで)、塩を1つまみ加えて全体がしっかりと絡まるまで炒める。

 

 

これだけ。

 

焦げやすいので、手を止めないように弱火で。

 

 

ナッツやドライフルーツは自分好みでどうぞ。

 

私はオリーブオイルを使いましたが、ココナッツオイルやバターでも。

ココアパウダーやゴマを加えても良いかもしれません。

 

アレンジが効くので、自分好みにできるのが嬉しいです。

 

 

スパークリングワインにすごく合う酒の肴「いくら×マスカルポーネ」

 

 

考えさせられることが多い今日この頃。

他人の意見や感情が流れ込んできて、受け止められない時は疲れます。

 

でも、これじゃあダメだなぁ…と。

 

ネガティブ思考は免疫力低下に繋がるので “気にしない力” を身につけなければ、と思っています。

 

 

元気を取り戻すのに必要なのは、おいしいもの。

  

ということで

 

 

 

ハイッ!

 

大好物。

 

 

いくらとマスカルポーネチーズのカナッペ、です。

 

クラッカーに乗せるだけの簡単すぎるおつまみ。

 

スパークリングワインに合うんです。

 

 

広島の柑橘をたくさんいただいたので、ビタミンC摂取も積極的に。

 

瀬戸内海に浮かぶ、三原市の離島「佐木島」でみかん作りをしている「木原さんちのみかん」ですって♪

 

ジューシーで濃厚な甘さ、風味がたまりません。

 

 

“考えても解決しないこと” は、なるべく考えないようにしていきたいと思います(笑)。

 

 

 

スパイスカレーで免疫力アップ@ゴカルナ【那覇】

 

カレー好きの友達が多くて、インスタでカレーの投稿を目にする機会が多い私。

 

影響されております。

 

 

実は今日で5日連続カレー(笑)

 

今日は大好きなスパイスカレー専門店 ゴカルナでランチしてきました。

 

一度ハマると“飽きるまで毎日食べ続ける”癖がありまして…

 

 

私のお気に入りは、ほうれん草とチキンのカレー。

 

今月のカレーも気になったのですが、生の玉ねぎがトッピングされるということで(←ちょっと苦手です)いつもの♪

 

 

自家製のカッテージチーズが良いんですよ〜。

 

スパイスの香りが食欲を刺激して、食べ進むたびに幸せ。

 

 

先生はいつものバターチキンカレー。

 

 

そして、なんと…

 

 

 

 

テイクアウトもしました。

 

今日はお家で作業する予定なので、お買い物に行かなくても済むように。

 

スパイスで免疫力アップ★しましょ〜。 

 

 

ちなみに、禁酒10日目。

キッカケは副鼻腔炎ですが、そんなに飲みたいと思わなくなってしまったので、何となくお酒止めています。

  

このまま止めても良いかなぁ…とも思うんですけど、週末に先生と飲む楽しみがなくなってしまうのは寂しいので、100%復活したらスパークリングワインで乾杯だっ。