シフォンケーキ×味噌!? 八重瀬町の『菊みそ加工所 夢工房』のふわっふわシフォンケーキ
- 2016.03.25 Friday
- 14:24
シフォンケーキにはかなり
何故って…
22歳の時に初めて作ったシフォンケーキが絶品＆大評判だったことからでシフォンケーキにハマり、それから3〜4ヶ月「コレだ！」と思う配合・混ぜ方・オーブンの温度・焼き時間を研究したのです。
毎日作りました。多い時は1日4個作ったなぁ。
微妙〜にレシピを変えて何度も、何度も。
それだけではなく、人気店のシフォンケーキを食べに行ったり＆お取り寄せしたり、とにかくあの頃は理想を求めて夢中でした。
で、とうとう理想のレシピに辿り着いたのです（門外不出ではないので、いつでもレシピ教えます！）。
それからはmy best レシピのシフォンケーキより「美味しい★」と思うものに出合うことがなく（←ホントですよー）、買うより作ることが当たり前になっていました。
ですが！
面白いシフォンケーキに出合ったので、ご紹介したいと思います。
八重瀬町にある
『菊みそ加工所 夢工房』 http://tabelog.com/okinawa/A4704/A470402/47005422/
こちら、もともとは味噌工房だったそうです。
ホール以外にカットされたものもあるので、気になるフレーバー数種類試すことが出来ますね。
クッキーも販売していました。
3種類（みそ、さくら、抹茶）を購入。
驚くほどふわっふわ！
美味しいーーー。
甘さも抑えてあり、ひとりで2個は軽くペロリ♪です。ううん、3個は入ってしまうはず。
家からちょっと遠いけれど（と言っても、車で30分ぐらい）このシフォンケーキのためなら喜んで買いに行きます♪
京都の時から 変わらず さちこさんのブログ 大好きですよ ♪
教えて欲しい シフォンケーキの理想のレシピ(*^。^*)
わたしの作るシフォンケーキは『かるくふんわり』しない・・・ なんで〜(ﾉ_-｡)
水のかわりの豆乳(90cc 入)？ 泡立て不足？
『白味噌入りのふわっふわっシフォンケーキ』作りたい〜！
レシピの伝授 よろしくお願いします。
ありがとうございます♪
ひろこさんの応援にはいつも支えられています。
私の作るシフォンケーキは、卵白は八分立てぐらいです。カッチリ泡立て過ぎるとしゅわしゅわ〜っとした感じが出ないんです。
ひろこさん、何センチの型で作ってますか？
シフォンケーキ型を持っていないので
とりあえず １８cmのアルミのケーキ型（そこがとれると便利かなぁ…とも思って）のまん中にプリン型を置いて・・・ をずーーと使ってたぁ！
型を逆さまにしたときのアンバランスさに どきどきわくわく？しながら 見守る楽しさもあり（わたし ちょっと変？）
さちこせんせい
卵白は 八分立てぐらいだと思います。
手のかかる生徒でごめんなさい(ﾉ_-｡)
ひとつシフォンケーキ型を持っていても良いかもしれませんね。私は14、18、21ｃｍと持っているのですが大体使うのは14ｃｍかな。
14ｃｍでしたら私のレシピをお教え出来ますよ♪
ではこれを機会に １４cmのシフォンケーキ型を手に入れましょう… と 検索してみたら
『アルミ製&つなぎ目なし』が良いて出ていました。
さちこさんの持ってはる型は どんなものなんですか？
レシピ 教えて下さいな お願いします( ^o^ )
先ほどメールを送りました♪
私が使っているシフォンケーキの型は、アルミ製のつなぎ目なしのものです。
もしよろしければ、味噌シフォンのレシピを教えていただけますでしょうか？
はじめまして！
ほんのりしょっぱい味噌スイーツは、どこか懐かしい味がしておいしいですよね。
味噌シフォン、私もまだ作ったことがないんです。
型の大きさによってもレシピは変わってくるのですが、検索してみたらおいしそうなレシピが見つかりました♪
↓
https://cookpad.com/recipe/1329893
私のレシピではありませんが、ぜひ！