シフォンケーキ×味噌!? 八重瀬町の『菊みそ加工所 夢工房』のふわっふわシフォンケーキ

  • 2016.03.25 Friday
  • 14:24


シフォンケーキにはかなりうるさいこだわりを持っている私。

何故って…
22歳の時に初めて作ったシフォンケーキが絶品&大評判だったことからでシフォンケーキにハマり、それから3〜4ヶ月「コレだ!」と思う配合・混ぜ方・オーブンの温度・焼き時間を研究したのです。
毎日作りました。多い時は1日4個作ったなぁ。
微妙〜にレシピを変えて何度も、何度も。
それだけではなく、人気店のシフォンケーキを食べに行ったり&お取り寄せしたり、とにかくあの頃は理想を求めて夢中でした。

で、とうとう理想のレシピに辿り着いたのです(門外不出ではないので、いつでもレシピ教えます!)。

それからはmy best レシピのシフォンケーキより「美味しい★」と思うものに出合うことがなく(←ホントですよー)、買うより作ることが当たり前になっていました。


ですが!
面白いシフォンケーキに出合ったので、ご紹介したいと思います。
 


八重瀬町にある
『菊みそ加工所 夢工房』 http://tabelog.com/okinawa/A4704/A470402/47005422/ 

こちら、もともとは味噌工房だったそうです。

 
 

 

ホール以外にカットされたものもあるので、気になるフレーバー数種類試すことが出来ますね。

 

 

クッキーも販売していました。


3種類(みそ、さくら、抹茶)を購入。

 
 
 
 

 

驚くほどふわっふわ!
美味しいーーー。

甘さも抑えてあり、ひとりで2個は軽くペロリ♪です。ううん、3個は入ってしまうはず。


家からちょっと遠いけれど(と言っても、車で30分ぐらい)このシフォンケーキのためなら喜んで買いに行きます♪




 
コメント
さちこさん こんにちは。
京都の時から 変わらず さちこさんのブログ 大好きですよ ♪

教えて欲しい シフォンケーキの理想のレシピ(*^。^*)
わたしの作るシフォンケーキは『かるくふんわり』しない・・・ なんで〜(ノ_-。) 
水のかわりの豆乳(90cc 入)? 泡立て不足?
『白味噌入りのふわっふわっシフォンケーキ』作りたい〜!
レシピの伝授 よろしくお願いします。
  • ひろこ
  • 2016/05/23 10:41 AM
ひろこさん

ありがとうございます♪
ひろこさんの応援にはいつも支えられています。

私の作るシフォンケーキは、卵白は八分立てぐらいです。カッチリ泡立て過ぎるとしゅわしゅわ〜っとした感じが出ないんです。

ひろこさん、何センチの型で作ってますか?
  • さちこ
  • 2016/05/23 10:14 PM
あっ(O_o) 型・・・ 
シフォンケーキ型を持っていないので 
とりあえず 18cmのアルミのケーキ型(そこがとれると便利かなぁ…とも思って)のまん中にプリン型を置いて・・・ をずーーと使ってたぁ!
型を逆さまにしたときのアンバランスさに どきどきわくわく?しながら 見守る楽しさもあり(わたし ちょっと変?)


さちこせんせい 
卵白は 八分立てぐらいだと思います。
手のかかる生徒でごめんなさい(ノ_-。)  
  • ひろこ
  • 2016/05/24 10:21 AM
ひろこさん

ひとつシフォンケーキ型を持っていても良いかもしれませんね。私は14、18、21cmと持っているのですが大体使うのは14cmかな。

14cmでしたら私のレシピをお教え出来ますよ♪
  • さちこ
  • 2016/05/26 6:04 PM
はい!
ではこれを機会に 14cmのシフォンケーキ型を手に入れましょう… と 検索してみたら
『アルミ製&つなぎ目なし』が良いて出ていました。
さちこさんの持ってはる型は どんなものなんですか?

レシピ 教えて下さいな お願いします( ^o^ )
  • ひろこ
  • 2016/05/27 5:30 PM
ひろこさん

先ほどメールを送りました♪

私が使っているシフォンケーキの型は、アルミ製のつなぎ目なしのものです。
  • さちこ
  • 2016/05/29 7:58 PM
はじめまして!味噌が好きで、なにか味噌のおやつを作りたいと思っていてこちらにたどり着きました。
もしよろしければ、味噌シフォンのレシピを教えていただけますでしょうか?
  • しょうこ
  • 2018/09/30 12:27 AM
しょうこさん

はじめまして!

ほんのりしょっぱい味噌スイーツは、どこか懐かしい味がしておいしいですよね。

味噌シフォン、私もまだ作ったことがないんです。

型の大きさによってもレシピは変わってくるのですが、検索してみたらおいしそうなレシピが見つかりました♪

https://cookpad.com/recipe/1329893

私のレシピではありませんが、ぜひ!
  • さちこ
  • 2018/09/30 3:18 PM
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