翌々日にもディナーで再訪問♪ 大好きなIBISCO(イビスコ)へ

  • 2018.08.08 Wednesday
  • 11:57


 

 

 

先日、友人のリクエストで久茂地のイタリアンレストラン『IBISCO(イビスコ)』へ行きました。

 

 

 

 

おもろまちから→久茂地に移転オープンしたIBISCO。

 

https://ibisco.shopinfo.jp/

 

その話を帰宅後、先生(主人)に話したら「いいなー、近いうちに行きたい」と言うので、翌々日にお邪魔することに。

 

 

 

 

白ワインと一緒にいただいたのは → 前菜の盛り合わせ

 

 

 

 

生ハムやお肉のパテ、お米のサラダ、県産野菜のグリルなど。

 

お米はカルナローリ(イタリア米の代表的品種)だそうです。

 

私は毎日でも飽きません、IBISCOの前菜。

 

 

 

 

イタリア産 フレッシュサマートリュフの自家製タヤリン

 

トリュフはマルケ州のもので、パスタは白トリュフと相性抜群というタリヤン。

タリヤンには卵黄をたっぷりと使うのだそうで、舌触りはツルッ。

 

私、黒トリュフよりも断然サマートリュフが好きなんです。

何故って…香り、でしょうか。

黒トリュフよりも柔らかくて優しいなぁ、と。


 

 

 

メインはやっぱりコレ! 熟成伊江牛のタリアータ

 

IBISCOの定番メニューなので何度もいただいていますが、味わうたびに「あれ?こんなに美味しかったっけ?」と思います。

噛みしめる度に脂と旨味がジュワ〜〜っと口の中に溢れ出ます。

 

 

できることなら週1(せめて隔週)で通いたいけれど、最近ますます飲食店取材が続いているので、食べ疲れというか…そんな日も少なくありません。

でもでも、次のOFFディナーには、やっぱりIBISCOかな〜♪

 

大好きな一軒です。

 

 

 

 

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