素朴な美味しさが人気♪ 山頂にあるパン屋さん『八重岳ベーカリー』 in 沖縄

  • 2017.07.17 Monday
  • 21:38

 

 

 

 

皆さん今晩は、さちこです。

 

三連休いかがお過ごしですか?

私は読書したり、映画やYoutubeを見たり、totoと遊んだり、お昼寝したり…… 3日間完全にOFFモード。

 

それから(私にとっては特別ではなく日常なことなのですが)いつもより少しだけ丁寧にパンとクッキーも作りました。

パンは、全粒粉と胚芽をたっぷりと加えたパン。

しっとりふわふわ〜な白いパンも美味しいけれど、毎日食べるなら黒いパンが良いです♪

 

 

 

 

黒いパンと言えば、沖縄県本島北部の本部町(もとぶちょう)にある『八重岳ベーカリー』 http://yaedake.com/ が私は好きです。

 

 

 

 

山道をくねくね登っていった山頂にあるので交通の便は良くありません。

それなのに人気店って、すごいですよね。

 

県内のスーパーマーケット(丸大がメイン?)で取り扱っているので、「本部町は遠くて……」という方でも気軽に八重岳ベーカリーのパンを味わうことができます。

 

 

 

(取材でお邪魔させていただいたので、作業場の写真もアップ)

 

 

 

 

八重岳ベーカリーの創業は1977年!

老舗中の老舗です。

 

パンには全粒粉を使用。マーガリンや卵、乳製品を使わず、酵母は自家製シークヮーサーや野生種酵母、リンゴ由来の自然派イーストを使っているそうです。

 

 

 

 

一口食べて「うわっ、美味しーーーーー!!」と感動するパンではなく、噛みしめれば噛みしめるほどに味わい深く感じる素朴なパン。

バターやオリーブオイルをたっぷりつけていただくと「おかずは要らないんじゃない?」と思ってしまうほどで、味わいは地味ですが、主役にもなれるパンなんじゃないかな?と私は思うのです。

 

 

昔オーストラリアで食べていたパンによく似ていて、懐かしさが込み上げてきました。

本部町は遠いけれど、また近くでお仕事がある時には必ず寄りたいと思います。

 

 

 

コメント
さちこさん

のんびりoff休日いいですね♪
この時期体も疲れやすいので
お昼寝したりDVDみたり
ゴロゴロ過ごす時間は大切ですよねー!

明日から那覇ですが
きっと美栄橋辺りか、安里でフワ〜と
楽しんでいると思います(笑)
4月に来たとき、さちこさんの記事で見てきになっていたライオンミドリさんへ
行ってきましたよ〜!
  • みーさん
  • 2017/07/18 12:54 PM
みーさん

那覇、楽しんでいますかー?

今日・明日は私、家で過ごしています。連休でさぼっていたので、やることが溜まっていて……

ライオンミドリ行かれたのですね。メニューを一新したそうなので、新しいメニュー気になっていたんです。
いかがでしたか?
  • さちこ
  • 2017/07/19 8:41 PM
さちこさん

こんばんは。
沖縄から昨日戻ってきました☆
7月海シーズンですがビーチには全く行かず(笑)
友達に会ったり、エステに行ったり、買い出ししたり!
ジーマミー豆腐もタイミングが合って習う事ができました!
今回も楽しく美味しい沖縄旅でした。

カフェlamp、私も毎日入り浸っていたのですが、さちこさんに会えなかったですね。。
  • みーさん
  • 2017/07/24 1:02 AM
みーさん

お返事遅くなってしまってごめんなさい。

沖縄、楽しんでいただけたようで私も嬉しいです。

ジーマーミ豆腐も習いに行けたのですね!! 良かった〜。

次回の沖縄旅の時には、会いたいですね。
  • さちこ
  • 2017/07/27 10:35 PM
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