宗像堂出身の店主さんが石窯で焼いたパン! 『ときはや(北中城)』

  • 2017.03.06 Monday
  • 16:02

 

 

 

 

 

私の好みをよーく知っている友人が「さっちゃん絶対好きだと思うの」と教えてくれたパン屋さん♪

 

 

 

 

『ときはや』

 

https://www.facebook.com/%E7%9F%B3%E7%AA%AF%E3%83%91%E3%83%B3%E5%87%A6-%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%81%AF%E3%82%84-586996254817653/

 

先日、運良く『ときはや』の近くで仕事があったので、帰りに寄ってみました。

 

 

 

 

スッキリとした店内。

イートインも可能で、サンドイッチ類がいただけるようです。

 

 

 

 

 

店主さんは宗像堂(むなかたどう)で修行をされた方だそうで、2016年に独立。

天然酵母を使い、自家製の石窯でパンを焼いているのだそう!

 

 

 

 

 

シンプル系のパンがずらりと並んでいました。

 

店主さんは雰囲気があって少しミステリアスな方。パン屋さんというより、ピアニスト(←私のイメージ)のような……

 

 

 

 

購入したパンたち♪

 

 

 

 

引きのしっかりとしたベーグル。

こちらは黒糖ベーグル。

 

 

 

 

持ち帰る直前に餡子を詰めてくれる「あんぱん」。

餡子ぎっしりなのが嬉しいです。

 

 

 

 

フォカッチャはフカフカで、オリーブの塩気が程良くて、白ワインによく合いました。

 

 

 

 

シナモンロールは甘過ぎず、天然酵母独特のキュッと爽やかな酸味が感じられて美味しかったです。

甘過ぎると1つ食べるのに最後の方飽きてしまうので……。

 

 

『ときはや』は自宅からはちょっと遠いのですが、定期的に通いたいなぁ。

気に入ったお店は内緒にせず多くの方に知ってもらいたいと思うので、近いうちに取材をさせていただくかもしれません♪ 。
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