「メカジキのかき揚げ」←中にはゴーヤーや紅生姜、チーズも入ってます

  • 2017.02.25 Saturday
  • 12:12

 

 

 

前回は「メカジキのグラタン」http://okinawaclip.com/ja/detail/2167 を作りましたが、またメカジキレシピをお願いします……と依頼があったので

 

 

 

 

「メカジキのかき揚げ」を作ってみました。

詳しいレシピはこちら→ http://okinawaclip.com/ja/detail/2176

 

↑ロワジール・ホテルズ沖縄のペアランチ券が当たるキャンペーン実施中のようなので、興味のある方もぜひ!

 

 

 

 

かき揚げは形が崩れやすいので、かき揚げリング(100円Shopで買えます!)を利用して作りました。←制作秘話的な……

 

 

 

 

具材はメカジキ、ゴーヤー、玉ねぎ、紅生姜、チーズ。

紅生姜は多めに入れるのがおすすめ。

 

ビールやハイボール、日本酒&泡盛にぴったりのかき揚げですが、丼にしても美味しかったです★

 

 

 

 

熱々♪メカジキのグラタン

  • 2017.02.13 Monday
  • 19:03

 

 

メカジキが沖縄の県産魚ということ、ご存知でしたか?

例えば糸満漁港の水揚げ量は、1位がまぐろ、2位がソデイカ(セーイカ)ですが、最近ではメカジキも注目されているのだとか。

 

そんなわけで「メカジキのレシピを」というお仕事依頼があり、レシピを考え、作って、撮影して、原稿を書きました。

http://okinawaclip.com/ja/detail/2167

 

 

 

 

作ったのは「メカジキのグラタン」。

 

 

 

(写真/出典:沖縄CLIP)

 

 

自信作なので、ぜひ作ってみてください♪

 

詳しいレシピはこちら→ http://okinawaclip.com/ja/detail/2167

 

 

豆腐ようとクリームチーズのパスタ(酒の肴レシピ)

  • 2016.09.16 Friday
  • 09:10

 

 

そういえば、まだブログでお知らせしていませんでした。

 

9/7日に掲載された私の「酒の肴」コラム。

 

http://okinawaclip.com/ja/detail/2065

(詳しいレシピはこちら↑をご覧ください)

 

 

今回は、沖縄の珍味=豆腐ようを使ったパスタを作りました。

 

 

 

(写真:沖縄CLIP)

 

 

(写真:沖縄CLIP)

 

 

豆腐ようとクリームチーズを牛乳でのばしたパスタソースにフジッリを絡めて♪

 

泡盛にも日本酒にもよく合うパスタです。

 

 

 

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