おいしい沖縄☆彡．ｃｏｍ

梅雨シーズンですが雨不足の沖縄。

梅雨明けしたタイミングでドドドッとアクティビティ＆海中での撮影が入るので、早く梅雨明けしてほしい気持ちもありますが、その前にまとめて雨が降りますように。

島ジェラート＆カフェ ISOLA（イゾラ） http://shima-gelato.okinawa/

先日、某季刊誌の取材でこちらにお邪魔させていただきました。

沖縄県産のフルーツや牛乳を使ったISOLAのジェラート。

ずっと気になっていたジェラート屋さんですが、読谷村ってちょっと遠いので、機会があったら行ってみようと思っていたんです。

そうしたら取材先に入っていてLucky〜♪

ISOLAのジェラートは旬の素材を使うので季節によってお店でいただけるメニューは変わるのですが、私が伺った時は、ドラゴンフルーツ、パッションココ（パッションとココナッツ）、読谷ストロベリー、アセロラ、カーブチー（柑橘フルーツ）などがありました。

色鮮やかで可愛らしいジェラート。

素材の風味がしっかりと感じられて、まるで生のフルーツを味わっているようでした。

大好きなので、何度でも紹介します。

コトリ焼菓子店　https://manimanimag.jp/a0232_20171115/

昨日は3回目の撮影をさせていただきました。

仕事…ですけど、お店のセレクトは基本的に私なので、取材先はほとんどがお気に入りの店。

コトリ焼菓子店のシフォンケーキは、私の中でシフォンケーキ界のNo.1★

ふわっふわでしっとり。

繊細で透明感があるのです。

プレーンが1番好きですが、木いちごや抹茶金時は色鮮やかなので、人に差し上げる時はおすすめ。

シフォンケーキの繊細な風味を感じたい私は、コーヒーとは一緒にいただきません。

だいたいお水かお湯。

味わった後にコーヒーを淹れます。

今回はとても濃厚な「ラムチョコケーキ」も♪

少し冷凍庫で冷やし固めてから味わうという方法を店主の岸本さんから教えていただき、そのようにしていただいてみました。

常温でいただくよりも濃厚さが感じられるそうです。

エスプレッソやラム酒、ウイスキーなどに合わせても間違いなく合いそう！

次回はお酒と合わせてみよう♪

コトリ焼菓子店が沖縄にあって良かった！

こんにちは、フォトライターのさちこです。

スイーツが大好きです。

ケーキだったら、ベイクドチーズケーキとシフォンケーキ♪

ベイクドチーズケーキはとにかくずっしり濃厚なものが、シフォンケーキはふわふわでしっとりとしたものが好きです。

私はよくシフォンケーキを作るのですが、微妙な水分調節とメレンゲの泡立て具合、オーブンの温度（予熱も含めて）が重要になってきます。

コトリ焼菓子店　http://okinawaclip.com/ja/detail/2384　はイチオシのシフォンケーキ専門店。

2017年3月に宜野湾から → 那覇市樋川に移転をしました。

お店に足を踏み入れた瞬間から、甘い香りで幸せに包まれます。

必ず購入するのはプレーンシフォンですが、毎日8種類ほどのシフォンケーキがお店には並んでいます。

ただ、人気店なので、次々と売り切れていきます。

オープンは11:30なので、その時間を目指して行かれるのがベストかもしれません。

ふわっふわで、しっとり♪

私は一時期シフォンケーキの研究をしていて、かなりの数のシフォンケーキを食べてきましたが（お取り寄せもしました）、コトリ焼菓子店のものが一番私の好みです。

そんな大好きな一軒が沖縄にあるというのがとても幸せなこと。

店主の岸本さんもとーっても素敵な方です。

ブログに書いていたら、また食べたくなってきてしまいました。

甘さ控えめで優しい味で、毎日食べても飽きないシフォンケーキです。

日、月、火曜が定休日なので、お気を付けください。

http://okinawaclip.com/ja/detail/2384

（沖縄CLIPで取材をさせていただきました）