泡盛も飲みますよー♪ 南風原の『やきしん』で泡盛懇親会

  • 2017.09.19 Tuesday
  • 20:01

 

 

 

 

家ではビール、ワイン、ウイスキーを飲むことが多いのですが、外では泡盛も飲みます。

 

泡盛について詳しくないですし、味の違いを語れるほどのレベルではありませんが、沖縄が誇るお酒=泡盛をもっと多くの方が飲むようになったらいいのになぁ……と思っていて、そのための解決策などは日々考えているのです、実は。

 

 

そんなわけで先日、泡盛好きが集まる泡盛懇親会、略して「泡コン」に参加させていただきました。

 

 

 

 

 

普段滅多に飲むことの出来ない泡盛が20本ほど並んだので、少しずつ飲み比べをしてみました。

何という贅沢。

 

 

 

 

泡コンの会場は、南風原(はえばる)の焼き鳥屋さん『やきしん』でした。

メニューは、お店の方がこの日のために考えてくださったようです。

 

『やきしん』にお邪魔するのは今回が2度目。

7月に先生(主人)と伺って http://www.oishii-okinawa.com/?eid=1137 また行きたいと思っていたんです。

 

 

 

 

こんにゃくの味噌あえ、玉子焼き、鯖のあぶり叩き、焼き野菜のおひたし、鴨と森林どりの煮こごり、ごぼうサラダ。

 

少しずついろいろいただけるのって大好きです。

どれも美味しかったのですが、特に感動したのが鯖のあぶり焼き。

脂がたっぷりとのった鯖と、スッキリ辛口の泡盛はとても相性が良かったのです。

 

個性の強い泡盛「春雨」とごぼうサラダのマリアージュもあり!と思いました。

 

 

 

 

蕎麦サラダは数名でシェア。

 

 

 

 

 

 

わさび焼き、ラムとトマト、肝焼き。

 

 

 

 

そして味玉。

 

 

 

 

最後は蒸しつくねのスープ。

 

心からホッとするスープでした。

 

 

泡コンに参加した20名すべての方とお話しすることは出来ませんでしたが、皆さん泡盛に熱い想いを持っていらっしゃる♪

沖縄に住み、観光情報サイトでフォトライターとして活動している私にとっては、「今後(落ち込んでいる泡盛業界を回復させるために)何が出来るだろう???」と真剣に考えるキッカケになりました。

 

私なりに、いろいろと考えてみたいと思います。

 

 

ボリュームたっぷりの刺身盛り〜! 久米島2日目の夜は『波路』へ

  • 2017.09.13 Wednesday
  • 15:48

 

 

 

 

こんにちは、フォトライターのさちこです。

 

久米島取材2日目の夜は、宿泊先である久米アイランドとイーフビーチホテルの間にお店を構える『波路(なみじ)』へ。

https://tabelog.com/okinawa/A4706/A470601/47002351/

 

地元の人も通う居酒屋さんで、観光客も多く訪れる人気店です。

はての浜取材中に出会い、仲良くなったSさんと一緒にお邪魔させていただきました。

 

 

 

 

実はSさん、私がずっと会ってみたいと思っていた ”おかもってぃ” さん http://kumejimalife.com/ のお友達で、この後おかもってぃーさんも合流!

自分の ”引き寄せ力” の強さに驚きました(笑)

 

 

 

 

「沖縄のお刺身はイマイチ」と言う人もいますが、私はそうは思いません。

 

ボリュームたっぷり&肉厚の刺身盛り。

1人前と松・竹・梅がありますが、違いは量だそうです。

 

 

 

 

久米島名物、深層水の海ぶどう。

 

咀嚼する度にプチプチッとした歯ごたえが楽しめ、口の中でマイルドな塩味と独特の粘りが広がります。

 

 

 

 

メニュー名を忘れてしまったのですが、何かの揚げ物です。

そんなの見れば分かる、って(笑)?

 

揚げ物が大好きな私。

ビールもハイボールもぐいぐい進むメニューですよね。

 

てびち豚足煮つけやミミガーピーナツ味噌和え、モズク天など気になるメニューもありましたが、最初にオーダーした刺身盛りでお腹が膨れてしまったのでここでお終い。

 

 

この日は満月。

お店を出て、3人でアーラ浜に出かけました。

満月と海……神秘的な組み合わせですよね。

 

こんな素敵な日にSさんとおかもってぃさんと出会えたのは、偶然ではなく、神様が引き合わせてくださったような気がしています。

 

 

 

 

 

 

日本蕎麦とワインの夜@『かふう』

  • 2017.06.24 Saturday
  • 17:50

 

 

 

 

昨夜は、私にとって姉のような存在のNaoさんと飲みに行ってきました。

最近なかなか友人と飲みに行くタイミングがなかったので、久しぶりの楽しい時間♪

 

共通の友人(mizu)が女将を務める『かふう』https://www.facebook.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%95%8E%E9%BA%A6%E3%81%8B%E3%81%B5%E3%81%86-437598976431530/  へ。

 

『かふう』は日本蕎麦屋さんですが、ワインやワインに合うおつまみもあるので(女将のその日の気分次第(笑)毎回何が出てくるか楽しみなのです。

 

 

 

 

まずは白州で作るハイボールを。

お通しは、人参ポタージュとコンソメゼリーが層になったものでした。スパークリングワインや白ワインに間違いなく合いそう。

 

 

 

 

いわし(だったかな)のリエット。

生臭さが全くなく、まろやかでワインにぴったり。

 

オーストラリアの白ワインをボトルでいただきました。

 

 

 

 

鴨のローストは柚子胡椒で。

ジューシーで、噛むほどに旨みがじわじわと溢れ出ます。

 

 

 

 

お蕎麦屋さんでまさかチキンのトマト煮込みが出てくるなんて♪

 

 

 

 

チンジャオロースまで出てきて「ここは一体何屋さん?」という感じでした。

 

 

そしてもちろん〆には

 

 

 

 

お蕎麦。

二八もありますが、こちらは十割蕎麦です。

 

昨日は私、ハイボール2杯と白ワイン(2人で1本)で酔っぱらってしまいました。

ベロベロにはなりませんが、ずーっと笑っていた気がします。

 

友達のお店なので ”ホーム” 感たっぷり。リラックスしているので、余計にお酒がまわりやすいのかもしれませんね。

ほろ酔いで気持ちが良かったです。

 

mizu〜、ありがとう。

また行くね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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