沖縄野菜がギュッ!と入った本場に負けないバインミー@コムゴン

  • 2018.05.24 Thursday
  • 09:16

 

 

 

 

予定より2日早く入稿が終わったので、ちょっと実家に行ってきます。

その前にブログをUp♪

 

今日は私の大好きなバインミーをご紹介します。

 

 

 

 

バインミーはベトナムのサンドイッチ。

フランスパンに野菜やハーブ・お肉などを挟んだもので、ベトナムのソウルフードです。

 

那覇市壺屋(つぼや)に建つこちらの古民家は

 

ベトナムバイク屋台コムゴン(CO’M NGON) https://manimanimag.jp/a0465_20180522/

 

 

 

 

バインミーとフォーのお店です。

 

以前よりもバインミーの種類が増えました。

 

 

 

 

「チキンと玉子」をベトナムのビールと合わせることもできます。


 

 

 

自家製のパンにほうれん草&パクチーのカレー風味のグリーンペーストが塗ってあり(時期によってペーストは変わります)、野菜、ハーブ、肉、目玉焼きを挟んで、ニョクマム(魚醤)で味付けしてあります。

 

フランスパンだけでも大きいのに、その中にぎっしりと具材が挟んであるので、大きな口を開けないと食べられません(笑)

でもね、ほんっとーーーに美味しいんです。

フランスパンのカリッ、もちっとした食感と野菜のシャキシャキ感、素材それぞれの風味が一気に口の中で広がります。

 

朝8:00オープンなので、朝ごはんにも。

 

https://manimanimag.jp/a0465_20180522/

 

かなりのボリュームがあるのですが、ペロリとお腹に入ってしまうから不思議です♪

 

 

 

 

時間が無い時は『オッパキンパ』のキンパをテイクアウト

  • 2017.11.20 Monday
  • 20:24

 

 

 

 

出来るだけスーパーマーケットのお惣菜には頼らないようにしています。

でも、忙しくてお買い物に行く時間や夕飯を作る時間がない時もあります。

 

 

そんな時は

 

 

 

 

『オッパキンパ』http://oppakinpa.ti-da.net/ へ。

 

この日は北部取材の帰り道でした。

高速に入る前に「〇分後にテイクアウトしたいのですが……」と電話をして、キンパを予約。こうすると待つことなく、すぐに受け取れるのでオススメです。

 

 

 

 

 

切れ味の良い包丁でカットされたのでしょう。切り口も美しい〜。

 

 

 

 

左は人気No.1のプルゴギキンパで、右は私が一番好きな旨辛豚肉キンパ。

 

大体いつもこの2種類をオーダーしますが、具沢山なので毎回同じでも全く飽きないんです。

 

 

 

 

辛いものがそれほど得意でない私ですが、オッパキンパの旨辛豚肉キンパは大好き! ちょうど良い辛さで、少食の私でも何個でも食べられてしまうほど。

 

https://manimanimag.jp/a0084_20170817/

 

以前マニマニマグでも取材をさせていただきましたが↑ホント、大好きな一軒で、これからも通い続けたいと思っています。

 

 

 

『ゴカルナ』9月のカレーは盛りだくさん!

  • 2017.09.03 Sunday
  • 19:54

 

 

 

 

久しぶりのゴカルナっ!

http://spicecurry.ti-da.net/

 

 

 

 

沖縄県のみならず、観光に来た方もリピーターが多い人気店。

県外から遊びに来てくれる私の友人は、全員ゴカルナのカレーの虜に。

 

だって美味しいもの♪

 

 

 

 

先生(=主人)はいつもバターチキンカレー。

「一番シンプルで美味しい」と。

 

そうなんですよね、ゴカルナと言えばバターチキンカレーなのです。

あめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと複数のスパイスにバターをプラスしたチキンカレーは、何度食べても飽きません。

 

ですが、やっぱり試したくなるのです。

月替わりのカレーを。

 

 

 

 

9月はジャパニーズダルバート。

 

ダルバートとは、カレーをベースとして、野菜や漬物、おかずを加えたものがセットになったもの。日本でいう定食のようなものだそう。

 

 

 

 

こちらがジャパニーズダルバートです。

 

カレーは、チキンと豆のカレー。

そのまわりにいろいろ……

 

 

 

 

ゴーヤーとレンコンのアチャール(ピクルス)。

キュッとした酸味と、シャキシャキ食感が楽しめました。

 

 

 

 

それから白和え。

私は白和えが大好きなのですが、家で作ったことは一度あるかないか(今度作ってみよう)。

ほうれん草たっぷりでヘルシー♪

 

まろやかな味わいなので、スパイスの効いたカレーのよい箸休めにもなります。

 

 

9月のカレーをいただきながらも「10月のカレーは何かな?」と考えてしまう食いしん坊な私(笑)

一度リクエストしてみたいカレーがあるのですが……店主さんに相談してみようかな♪

 

 

明日=9/4日(月)はお休みだそうです。お気を付けください。

 

 

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