モッチモチ♪ 米粉ベーグル

 

前回のブログは弱気な投稿をし、後日削除する予定でしたが、やはり残しておくことに決めました。

このブログは私の日記にもなっているので、ポジティブなことだけでなく、ネガティブな出来事も記録として残しておきたいなぁ…と思ったので。

 

あれから流れが良い方向に向かいはじめています。

私はもう大丈夫。

またダウンすることもあると思いますが、人生「山あり谷あり」なので、全て流れに身を任せていきたいと思います。

 

 

さてさて。

 

 

体調不良になる数日前、米粉パン教室に参加したのです。

 

米粉パン教室/こめこらぼ

https://naturalsmilecooking.amebaownd.com/

 

知人から「今まで出会った中で一番おいしかった米粉パン」と紹介され、申し込みをしました。

最近は私もYoutubeでグルテンフリーレシピ紹介をしているので、とても興味がありました。

 

米粉パンって自己流で作ると失敗する確率も結構高くて、ちゃんとプロから習う必要性を感じていたのです。

 

 

こめこらぼで作った米粉ベーグルは瑞々しくてモッチモチ。

 

 

米粉のじんわりとした甘さも感じられるので、何もつけなくても十分満足。

 

いただいたレシピは永久保存したいと思います!

 

 

 

 

パイ生地で簡単!思い立ったらすぐにできるパイ菓子

 

世間はゴールデンウィーク。

 

長い方は9連休!らしいですね!

 

私は珍しく(ありがたいことに)何件か取材が入っていまして、普段とあまり変わらない日々を過ごしています。

 

ですが、今日は思っていた以上に早く原稿を書き終わり時間ができました。

 

 

そんなわけで、お菓子作り〜。

 

と言っても、冷凍のパイ生地を使ったものすごく簡単なお菓子なのですが。

 

だって。

パイ生地をカットして、チョコレートをのせて、巻いて、190度のオーブンで15分焼いただけなんです。

 

 

チョコレートは、茶色の箱に入ったDARSを使いました。

 

 

DARSは1箱に12個入り。

パイ生地が少し余ってしまったので、その生地には三温糖を振って、ナツメグ、シナモンパウダーを振りかけてクルクル巻いてみました。

 

 

うーん、どちらも美味しい。

 

こんなに簡単なのに。

サクッ、ふんわり。

 

★いちごジャム&ピーナツバター

★さつまいも&シナモン

★バジルペースト&チーズ

★スパム&粒マスタード

 

アレンジがきくので、パイ生地って本当に便利。

 

冷凍庫にストックしておきたい食材のひとつです。

 

 

サクッ、ホロッ♪隙間時間に焼ける簡単ちんすこう

 

仕事が好きなので、全ての原稿&写真を納品してしまうと手持ち無沙汰に。

 

年度末ということもあって取材・執筆の日々でほとんど休みがないのですが、辛くはなくて、むしろ楽しいです(笑)。

 

ただ、Youtube撮影・動画編集をする時間が確保できないので、ちょっと「休みがほしいかも」と思うことはありますが。

 

 

今日は朝の隙間時間にちんすこうを試作しました。

 

ココア&ココナッツちんすこうです。

 

ラード…30g

三温糖…30g

薄力粉…60g

ココアパウダー…8g

ココナッツファイン…大さじ1と1/2ぐらい

 

室温に戻したラードと三温糖を練って、そこに薄力粉とココアパウダー、ココナッツファインを加えてよく混ぜたら(最初はゴムベラで、途中から手でこねるように)丸めて、予熱をした170度のオーブンで15分焼くだけ。

 

簡単なので思い立った時にすぐ焼けるんです。

 

 

この割れ目が愛おしい。

 

サクッ、ホロッ♪

自分で作るちんすこうが大好きです。