おいしい沖縄☆彡．ｃｏｍ

No Sugar、No Gluten＆非加熱のスイーツ「Bliss Ball（ブリスボール）」を作ってみました。

某ヨガスタジオが2月に牧志にオープンするのですが、そちらのタブロイド紙＆HPの写真とライティングを担当させていただきました。

ヨガスタジオに併設されるカフェでは、ロースイーツを提供予定♪

ということで、いろいろテイスティングさせていただきました。

その時にロースイーツの美味しさに驚いて、興味を持ち始めたんです。

特にBliss Ball（ブリスボール）は「私も作ってみよう」と思いました。

Bliss Ball（ブリスボール）はオーストラリア発祥。

ドライフルーツやナッツなどの自然素材を使った加熱をしないスイーツです。

ドライフルーツ＆ナッツをいろいろ買ってきました。

ココアパウダーやシナモンパウダー、チアシード、バナナを使うレシピもあります。

レシピは自由度が高いので、アレンジが効きそうですよ。

私が今回使ったのは、デーツ（なつめやし）、サルタナレーズン、アーモンド、くるみ、ココナッツファインと無糖のピーナツバター、ココアパウダー。

ドライフルーツ1カップ、ナッツ1カップ、ココナッツファイン1/2カップ、ピーナツバターを小さじ2杯、ココアパウダー小さじ2杯。

フードプロセッサーにドライフルーツとココナッツファイン、ココアパウダーとピーナツバターを入れてスイッチON。

2分ほどかけたらナッツを加えて再度ON。

このぐらい↑細かくなったらOKです。

丸めたら完成ですが、水気が少ないのでキレイに丸めるのが意外と難しいかも……

力強くギュッギュッと固めていきます。

見た目は地味でイマイチですけど、素材の味が生きていて、独特の食感が楽しめて美味しかったです。

今回使わなかったドライフルーツやナッツを使って、また作ってみよう♪

Bliss Ballは食べても罪悪感のないスイーツ＝「Guilty free Sweets」と呼ばれているそうです。

私は（今は）ヴィーガンでもベジタリアンでもありませんが、ヴィーガンフードにはとても興味があります。

去年メルボルンに行った際にはレシピ本を何冊か購入し、YoutubeではヴィーガンのWhat I eat in a dayを見るのが好き。そしてインスタでは多くのヴィーガンをフォローさせていただいています。

ヴィーガン料理には豆類やナッツ、アーモンドミルク、豆乳、アボカド、オートミール……そのあたりはよく使いますよね。

私も何か作ってみたくなって、でもいつも家にある材料で作りたくて、オートミール、バナナ、ピーナツバター、レーズンを使ってクッキーを作ってみることにしました。

分量は量っていないので（…というか、適当でも出来ます）作り方だけ紹介させていただきますね♪

使う材料はこの4つだけ（＋シナモンパウダーも入れたんだった）。

オートミールは半量ブレンダー（フードプロセッサーでも）で粉状にしました。

バナナはピューレ状に。

完全につぶさなくてOKです。

バナナピューレにオートミール・粉状にしたオートミール・ピーナツバター（無糖）・レーズン・お好みでシナモンパウダーを加えて混ぜます。

天板に広げ、180℃に予熱をしたオーブンで15分焼いたら完成〜。

オーブンから出したてはだいぶ柔らかいので、しばらく冷まします。

小麦粉もお砂糖もバターも使わないヘルシークッキー。

「うわぁー美味しいっ★」と感動する美味しさではなく（笑）、素朴で噛みしめるほどにじわ〜っと美味しさが出てくるような、そんな味わいです。

このオートミール＆バナナクッキー、最近私はしょっちゅう作っていますが、間食にはもちろん、甘くないので朝ごはんにも良いんです。

シナモンパウダーの他に、ブラックペッパーやナツメグを加えても美味しそうだなー。

私はパン屋さん巡りが大好きです。

でも毎日パン屋さんに行くことは出来ないですし、それに家で作る素朴なパンも結構好き。

少し前までは100％手ごねで作っていましたが、発酵時間×2のことを考えると、なかなか時間的に厳しいのが現実。

そんなわけで、最近は専らHB（ホームベーカリー）にお世話になっています。

今朝は、全粒粉食パンを焼きました。

強力粉100％のふわふわパンも良いけれど、全粒粉を入れることで ”身体に良さそうな味” になるので、これはこれで私は好きです。

【材料】一斤分

強力粉　120ｇ

全粒粉　125ｇ

小麦胚芽　5ｇ

バター　10ｇ

三温糖　10ｇ

豆乳　200cc

塩　5ｇ

ドライイースト　4ｇ

全ての材料をHBに入れ、早焼きモード、焼き色レベル2の設定でスイッチオン！

表面に見えるプツプツしたのが小麦胚芽。

ビタミンB1、B2、ナイアシンなどが豊富に含まれているので、身体にも良いんです。

しかも香ばしさが出るので、味的にも加えたい材料です。

出来たてはふわっふわ。

少し冷めたところでスライスし（熱々の状態だと上手に切ることが出来ないので）その日に食べない分は1枚ずつラップに包んで冷凍します。

こうすることで、焼き立ての美味しさがいつでも味わえるから。

HBを使って作る身体にも良いパンレシピですが、毎回微妙にレシピを変えています。

毎回美味しいのですが、「これだ！！」という黄金レシピを探っているところなので、見つかったらまたシェアしますね♪