沖縄食材をふんだんに使ったスペイン料理『ラス トレス ラマス』

  • 2018.02.25 Sunday
  • 06:30

 

 

 

 

大好きな一軒なのですが、なかなか店名を覚えられません。

『ラス トレス ラマス(Las Tres Ramas)https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47017147/

 

 

 

 

もともと広尾にあった人気店ですが、沖縄に移転したんです。

沖縄ってスペインバルが少ないので、オープンを知った時は本当に嬉しかったなぁ(東京に住んでいた頃は、週1でスペインバルに通うほどでした)。

 

 

 

 

 

この日は、最近仕事でとてもお世話になっている方たちと♪

スペインのビールを飲んだ後、白ワイン・赤ワインをボトルで頼み、さらにキツイお酒(グラッパみたいの)を飲んだので(4人でね)結構飲んだなぁという感じですね。

 

まずは、いろいろ少しずついただける前菜の盛り合わせ。

生ハムやアンチョビポテト、ニンジンのマリネ、スペインオムレツ、オリーブなど、どれもお酒が進みます。

 

 

 

 

えっと……何のパテだったかな?

忘れておいてこんなこと言うのもなんですが、大好きです、このパテ。

(余談ですが、画像が粗いのは、いつも使っているのとは違うカメラで撮ったから)

 

 

 

 

マッシュルームの生ハム詰焼き

 

 

 

 

牡蠣のアヒージョも大満足する美味しさでした。

私、牡蠣はこうやって食べるのが一番好きかもしれない。ニンニクの香りがうつって、食欲が刺激されるのです。

オイルは残さず、パンを浸して。

 

 

至福のひとときでした。

 

 

仕事って、人間関係なのだなぁ……と最近よく思います。

お互い尊敬し合い、尊重し、どれだけ尽くせるか。

仕事なのでキツイこともありますが、そんな時「〇〇さん(←編集部の方たち)も頑張っているんだから、私も頑張ろう」と思えるんです。

 

ハードな取材が続いていますが、寝る前に「充実した良い一日だったな」と思える毎日が続いています。

なんて幸せなことでしょう。

 

また今週も頑張ろ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

首里に移転→オープンした『カーサ スエヨシ』へ

  • 2017.09.27 Wednesday
  • 17:25

 

 

 

 

人との縁って不思議なもの。

 

20代の頃に通っていた渋谷のワインバー『シノワ』でソムリエとして働かれていた女性と、半年前に偶然再会しました!

 

彼女が沖縄に住んでいることは知っていたし、Facebookで繋がってはいたものの、まさかバッタリ会うなんて。

 

そして新しいお店をオープンすることを知ったのです(厳密に言うと移転オープン)。

 

 

 

 

 

そんなわけで、オープン数日後にお邪魔しました。

 

 

『カーサ スエヨシ(Casa Sueyoshi) 』
(以前は恩納村で『カサラティーダ』という名前で営業されていました)
 

 

Add:那覇市首里末吉町1-152-15(首里の末吉公園入口近くです)
TEL:098-894-4000

 

 

 

 

 

 

 

 

おしゃれなアメリカンダイナーのような雰囲気ですが、こちらでいただけるのはワインとワインに合うお料理。

 

ニュージーランド産のワインを多く取り揃えると聞いていたので、伺うのを楽しみにしていました。

 

 

 

 

 

 

お料理はお任せし、お料理に合いそうなワインを数種類いただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

島らっきょうのピクルスとお芋、ラタトゥイユ、エスカベッシュ、自家製のジーマーミ豆腐。
ジーマーミ豆腐はオリーブオイルとバジルソースで洋風に♪

 

 

 

 

 

 

 

「今魚のカルパッチョ」
この日はクレミーバイでした。

 

 

 

 

 

コリコリ食感が楽しめる「砂肝とナンコツ&きのこのアヒージョ」
砂肝がこんなおしゃれ料理に変身するなんて。

 

 

 

 

 

 

 

 

キュートなカンガルーが印象的なオーストラリアの白ワイン。

 

 

 

 

 

 

「鮮魚のロースト」はアメリケーヌソースで。

 

 

 

 

 

そして次のお料理に合わせてニュージーランドの赤ワインを。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「Bigスペアリブ」です。

 

ワイン4杯でほろ酔いの私。

 

実はこの辺りは記憶が曖昧なんです……でも写真撮影は忘れていないという(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

しかも〆にはPizzaもいただいていました。
4種のチーズをトッピングしたPizzaで、蜂蜜をかけていただきます。

 

 

全て美味しかったのは覚えているのですが、酔っていない状態でもう一度最後の2品を味わいたいっ★

 

 

飲んだことのないワインに出会うとついオーダーしてしまうのですが、実は私、そんなにお酒に強くないんです(←意外だと思いますが)。

 

 

近いうちに再訪問決定です!
次回はスローペースで飲んで、お料理を最後までしっかりと味わいたいと思います。

 

ワイン会 at 『ライオンミドリ』

  • 2017.03.09 Thursday
  • 10:21

 

 

2人分の確定申告が無事に終わり、ホッ。

戻ってきた還付金は、次回の旅行の足しにしたいと思います。

次回はどこへ行こうか考え中。 相棒(カメラ)と一緒にレンタカーでまわるひとり旅♪

4月まで忙しくなりそうなので、5月かなぁ…… この旅行を励みに3&4月は頑張りたいと思います!

 

 

さて。

先日は久しぶりにプラーベート飲みへ。

 

 

 

 

『ライオンミドリ』http://blog.goo.ne.jp/lionmidori80

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47015915/ にお邪魔しました。

 

 

まずは泡を、その後は白ワインをいただきながら

 

 

 

 

 

 

ワインに合いそうなおつまみを数種類オーダーしました。

最後の写真は「とろとろに煮込んだキャベツとからすみのカナッペ」。

 

 

 

 

お任せでチーズも。

 

島豆腐のグラタンをいただきたかったのですが、「島豆腐を切らしていて」とのことで(この翌日からメニューが大幅に変わるとのことで)残念。

でも、新しいメニューも楽しみです。

 

ライオンミドリは、のんびりペースで飲みながら、軽くつまみたい方にはぴったりの一軒です。

以前はカウンター8席のみでしたが、4人掛けのテーブル席も2つできていました。

 

 

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