2023.06.04 Sunday
持ち寄りパーティーにおすすめの沖縄グルメ
友人宅で女子会をしました。
友人は前菜やサラダを、私はお肉系を、もう一人の友人はワインとスイーツを持ち寄って。
私が持っていったのは 金城商店 のシャルキュトリー
てびちハムやスモークハム、山原若鶏のテリーヌ、キッシュ、レバームース、パテ・ド・カンパーニュなどが入ってゴージャス!
グルメな友人も「おいしい」を連呼していました。
もうひとつは
CHAMP CHICKEN の「ブラックローストチキン」。
真空パックで冷凍の状態で届くので、20分湯煎して温めて、カットします。
特製黒麹に漬け込んだヤンバルハーブ若鶏を、独自製法で調理したというブラックローストチキンは、味に深みがあるのにあっさり。
パサつき感ゼロ!です。
驚くほどジューシーで、白、ロゼ、スパークリングワイン、ビール、ハイボール、日本酒、泡盛…どんなお酒とも相性抜群間違いなし!
冷凍庫に常備しておくと、突然お呼ばれした時に良さそう。
ソムリエの友人が用意してくれたのは、ニュージーランドの白ワイン「シャングリラ」と、ケールのサラダ、コリンキーの塩昆布和え、ヘチマのピクルス。
琉球舞踊家の友人は、旅の途中で購入したというナチュールワインとデザートワインを。
次の日朝から仕事の予定だった私と、締切のある仕事に追われている友人は「あまり飲めないかも」とか「早めに帰るね」とか言っていたけれど、結局おしゃべりもワインも止まらず(笑)
楽しすぎる夜でした。