取材の毎日…でも美味しいステーキで元気出た!

  • 2017.12.15 Friday
  • 10:28

 

 

毎日取材で飛び回っていて、ブログを書くための時間がありません。

師走だなぁ……と実感しています。

インスタはちょこちょこアップしているので、良ければ見てみてください。

ユーザーネームは → sachiko723  です。

 

私は仕事が大好きなので ”しんどい” とか ”もう辞めたい” などと感じることは全くないのですが、さすがに原稿が3本ぐらい溜まってくると焦りを感じ始めます。

 

今年は坐骨神経痛、腱鞘炎、母指CM関節炎など様々な痛みと闘いながら、何とか乗り越えられました。

カメラマン・ライターが抱える職業病だと思います。

私がどのように治したのか、この事に関して時間ができたらブログ記事で書こうかな……

 

 

 

 

 

 

昨日は、某ステーキ店2件の取材でした。

 

よく「いろいろ食べられていいねー」と言われるのですが、実は取材群はおいしいお料理を一番おいしい状態で食べることが出来ないんです。

写真撮影後のお料理は、大体冷めていますから。

 

それでも、昨日のステーキは美味しかったです。

 

 

さぁーて。

今日も撮影張り切って行ってきます!

 

 

予約は1年先まで一杯という『肉山』へ(←沖縄にもあるんです)

  • 2017.12.09 Saturday
  • 20:54

 

 

 

 

沖縄以外のグルメ情報にはだ〜いぶ疎い、フォトライターのさちこです。

 

先日とある方からお誘いを受け、『肉山 那覇』https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47020500/ で開催されたブロガーミートアップに参加してきました。

 

この日まで知らなかったのですが、『肉山』https://www.facebook.com/nikuyama.tokyo/ って東京・吉祥寺では1年先まで予約が埋まっているほどの人気店なんだそうです!

 

 

 

 

そんな『肉山』ですが、沖縄・那覇なら1年待たなくても入れるんです……今後は分かりませんが。

 

お店の看板、なんと黒マジックで書いてあります!

 

 

 

 

まずはビールでしょ♪

29グラスはうすはり。うすはりグラスって口当たりが良いですよね。

 

 

 

 

 

テーブルには白菜のキムチとミニトマト、調味料(ヤンニョムジャン、柚子胡椒、肉山のオリジナル粒マスタード)が置かれていました。
なぜミニトマト!?という私の疑問は解決されませんでした(笑)

 

メニューは5,000円のコースのみだそうで、そちらをいただきました。
では、お肉三昧スタートです♪

 

 

 

 

 

1品目:やんばる豚のロースト

 

しっとり。スモークされていないベーコンのようでした。

 

 

 

 

2品目:熊本県産の赤牛のイチボ。

イチボは牛のお尻の中でも先の肉だそうで、赤身と脂のバランスがちょうど良かったです。

 

 

 

 

3品目:エリンギ

 

一瞬「お麩!?生麩」と思いました。それぐらい分厚いんだもの。

こんな厚さのエリンギは初めてでした。

 

 

 

 

4品目:岩手の短角和牛のソーセージ

 

ビールももちろん合いますが、個人的にはウイスキーに合わせたい感じ(ということで、ハイボールをオーダーしました)。

 

 

 

 

5品目:きゅうり

白菜のキムチをのせていただいたら美味しかったです。

 

 

 

 

そして箸休めのもずく。

程よくお腹は膨れていますが、もずくで気分転換。

 

 

 

 

6品目: 熊本県産の赤牛のランプ

 

モモ肉の中でも特に柔らかい部位だそうで、先ほどのイチボに比べると歯ごたえがありました。そして、後からジワジワと脂と旨みが追いかけてきて幸せに。

 

 

 

 

ガラス越しでお肉を焼いている姿が見られるのも嬉しいですよね。

 

 

 

 

7品目:アスパラ

 

お肉Loveですが、ずっと続くと、こういうお野菜はホッとします。

 

 

 

 

8、9品目:シンシン と 友三角(ともさんかく)

 

キメの細やかなシンシンと、わりとあっさりとした友三角。

 

「ふぅ〜お腹一杯〜♪」

ですが、まだ〆が待っていました。

せっかくなので、いただきます。

 

 

 

 

 

卵かけごはんとカレー、牛すじの沖縄そばです。

もちろんひとりで完食したわけではありません。

 

 

どのお肉も質が良くて、本当に美味しくて幸せの連続でしたが、少食の私には量が多いかな。

大勢で行くぶんには皆でシェアできるので全く問題ないと思いますが。

 

そんなわけで、大勢集まる飲み会や忘年会・新年会にはぴったりかもしれません。

 

肉山 吉祥寺店では1年も待たないといけないようですが、沖縄の肉山ならまだ大丈夫。

「1年も待てないよー」という東京在住の方、ぜひ沖縄にいらしてください(笑)

 

 

 

 

 

スペアリブが食べたくて『HAN'S(ハンズ)』へ

  • 2017.10.07 Saturday
  • 09:50

 

 

 

 

最近スペアリブにはまっています。

 

アメリカのテレビドラマHouse of Cards(ハウス・オブ・カード)を見たことがある方は、その理由を分かってくださるかもしれません。

 

 

それまで「スペアリブが食べたーーい!」などと思ったことのなかった私ですが、人が美味しそうに頬張っているシーンを見ると、つい。

 

 

 

 

そんなわけで、お邪魔したのは『JUMBO STEAK HAN'S(ハンズ)松山店』です。

http://hans-steak.com/

 

 

 

 

プラス400円で新鮮野菜ビュッフェも付けられますが(カレーもありました!)” お肉でお腹をいっぱいにしたい日 ” だったのでビュッフェは無しに。

 

 

オーダーしたのは2つ。

 

 

 

 

すごいボリュームの「ポークスペアリブ」。

 

いくら骨が付いているからって、大きくて&フレンチフライもたっぷりで、完食できるか不安になりました。

そんな不安は食べ始めたら消えてしまいましたが。

 

骨のまわりのお肉って、旨みが濃いですよね。

骨から身がスルッと外れ、甘辛ダレがお肉の中心まで染み込んでいて美味しかったです。

 

 

 

 

もうひとつのオーダーは「ハンバーグステーキ」。

こちら、なんと450gあります。

 

こんなに大きなハンバーグを食べるのは、生まれて初めてかもしれません。

デミグラスソース or おろしポン酢が選べますが、私は大好きなデミグラスソースを♪

 

 

 

 

オージーランプを使ったハンバーグは脂っこすぎず、かと言ってあっさりし過ぎていなくて、程よい加減でした。

肉汁ジュッワーーー。

プレートに流れ出てしまうのがもったいなくて「茹でたパスタを絡めてみたい」と思いました。

 

 

お肉が食べたい!!!

そんな日には、またHAN'Sへ行きたいと思います。

 

 

 

 

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