気軽においしいイタリアン♪ 久茂地の「IBISCO(イビスコ)」へ

  • 2019.04.11 Thursday
  • 10:10

 

 

お気に入りのイタリアン「IBISCO(イビスコ)」へ。

 

https://ibisco.shopinfo.jp/

 

おもろまち → 久茂地に移転した後も通っています。

 

先日は仕事仲間と♪

 

 

 

 

幻のチーズ、ブッラータと生ハム。

 

 

 

 

何だったっけ…

今まで食べたことないイタリア野菜で感動したんですけど。

すぐメモしないとダメですね…

 

 

 

 

 

鴨と、伊江牛をメインでいただきました。

 

泡、白、赤ワインをお料理に合わせて堪能し、幸せな夜♪

 

 

「おすすめのお店教えてください」と聞かれることが時々あるのですが、イタリアンだったらやっぱりココ!

 

IBISCO。

 

前菜もパスタもお肉もワインも♪

何をオーダーしてもおいしいもです★

 

 

那覇のおいしいイタリアン♪ SOMEYA(ソメヤ)

  • 2019.03.04 Monday
  • 04:07

 

 

那覇空港新ターミナル2階にオープンする工芸・クラフトショップ「Dear Okinawa,」のオープンまであと少し。

3/18日のオープンに向け、いよいよ大詰めです。

 

https://www.facebook.com/DearOkinawa/ ←良ければフォローお願いします。

 

 

さて。

そんな忙しい最中、「おいしいパスタが食べたい!!!」と思い、お邪魔しました。

 

Trattoria SOMEYA(トラットリア ソメヤ)https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47019172/ へ。

 

自家製の手打ちパスタが絶品で、コース仕立てにできるところも好きなポイントです。

 

前菜、パスタ2種類、メイン料理、デザートという流れで、久しぶりにゆったりとランチを楽しんできました。

 

 

 

 

県産食材をふんだんに使った前菜

 

 

 

 

春菊のジェノベーゼ

 

バジルとは違った芳醇な香りが楽しめました。

モチモチ麺にソースがよーく絡んでおいしい。

 

 

 

 

リコッタチーズとほうれん草のラビオリ(だったかな…ど忘れ)

 

大好きな1皿で何度もいただいているのですが…

パスタの中に、リコッタチーズとほうれん草が入っているので食べ応えもたっぷり。

 

濃い白ワインがよく合います。

 

 

 

 

メインはお肉を。

 

低温調理されたお肉はしっっっとり!

「何これ?」と驚くほどの美味しさです。

 

 

 

 

デザートと、〆にエスプレッソを。

 

つかの間の休息でしたが、心を落ち着かせるのに良い時間でした。

心をOFFにしたい時は、お気に入りのお店でご飯をいただくのが1番ですね。

 

 

起きてから寝る直前までずっと仕事、仕事、仕事のここ2ヶ月。

ブログ更新が追いつかず、楽しみにしてくださっている方には申し訳ないのですが、また時間ができたときに更新しますね。

 

 

貴重なプライベート時間@IBISCO(イビスコ)

  • 2018.10.04 Thursday
  • 21:52

 

 

 

 

またまた台風接近中の沖縄です。

こういう時は家でおとなしくしているのが一番。

ここぞとばかりに飲みに出かける兵(つわもの)もいますが、下手したら命落としますから、止めましょう。

 

 

私は飲食店取材・撮影が多く、1日に3件まわることも珍しくありません。

ここ2ヶ月は忙しさのピークで(いつもこんなことばかり言っていますが)胃腸もだいぶ疲れています。

 

仕事で飲食店ばかりまわっていると、自宅では食べない(食べられない)ことも多く、前までは楽しみで仕方がなかった “外食(プライベートで)” もここ半年はあまり行っていません。

 

ですが、胃腸&心を癒してくれるのは、やはりおいしい料理。なのです。

 

 

 

 

大好きなIBISCO(イビスコ)https://ibisco.shopinfo.jp/ は定期的に通いたいイタリアンレストラン。

 

 

 

 

先日、18時のオープンと同時にお邪魔しました。

最近は、シェフと話ができるカウンター席がお気に入り♪

 

 

 

 

プーリア州産 ブッラータチーズと生ハム

 

 

 

 

モッツァレラチーズの中にフレッシュな生クリームが包まれた、イタリア・プーリア州発祥のチーズです。

鮮度命のブッラータチーズは沖縄(どころか日本で)滅多に食べることのできない貴重なチーズ。

ミルキーでクリーミィーでとろとろ〜♪

 

 

 

 

至福の一皿!自家製ラビオローネ

 

げんこつサイズの平たいパスタをカットすると…

 

 

 

 

半熟卵がとろ〜り。

 

卵とトリュフの相性ったら♪

 

 

 

 

ワインは最近もっぱら白ワインばかり。

もともと好きなのもありますが、何故かここ数ヶ月は白ワインしか飲んでいない気がします。

 

OYAJI DANDY(おやじダンディー)は、カリフォルニアワイン。

ですが、作り手は日本人で、ぶどうはイタリア品種を使うという何もかもがユニークな白ワインをいただきました。

 

 

そして続けてパスタを。

 

 

 

 

マルケ州産 秋トリュフ 自家製ウンブリチェッリ

 

見た目はTHEうどん。

「本当は香川県から取り寄せたんじゃないですかー(笑)」と盛り上がりました。

 

が、食べてみると、うどんとは違うコシ(歯ごたえ)と風味が。

 

 

 

 

シンプルだからこそ秋トリュフの香りが引き立つ一皿でした。

 

 

 

 

琉球猪のスペッツァティーノ

 

ジビエのような独特な香りがするのかしら…とドキドキしながら一口。

 

牛肉とも豚肉とも違うのですが、獣臭はなく「あら♪食べやすい」。

 

よーく煮込まれているので柔らかく、パンに合わせても、パスタと絡めても、白米の上にのせてもおいしいかもしれません。

 

 

 

 

日に日に腕を上げていく安室シェフ。

 

さぁ、次はいつ行きましょうか♪

 

早く行きたくて仕方がありません。

 

 

 

 

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