おいしい沖縄☆彡．ｃｏｍ

今日は4週間ぶりのお休みでした！！！

ここ最近は、3/18日に那覇空港新ターミナル2Fにオープンする工芸・クラフトショップ「Dear Okinawa,」の準備で忙しく、起きてから就寝直前まで仕事モードの日々…

夢の中でも仕事をしてしまうほどです(笑)

そんなこともあって、久しぶりの休日にワクワク♪

気心の知れた友人とランチをすることに。

カメラマンの先輩（でもあり友人でもある）環さん　https://www.instagram.com/tamaki_nakajima_okinawa/　を誘って出かけたのは

「自然食とおやつ mana」https://okinawamana.ti-da.net/

お肉好きの男性でも満足できるヴィーガンカフェです。

生活（特に食生活）が乱れていたここ数週間。

栄養たっぷりで、でもヘルシーでおいしい食事がしたかったのです。

manaでいつもオーダーするのは「本日のプレート」。

今日は島野菜のクリーム煮、薬草ファラフェル、大豆ミートのマリネ、米粉のかき揚げ（新玉ねぎ・ヨモギ）、もずくなど、島野菜をふんだんに使った内容でした。

特に好きなのは、薬草ファラフェルとサクッと食感のヨモギのかき揚げ。

玄米の炊き加減も好みドンピシャで、「毎日でも食べたい」と思えるほど。

先輩（環さん撮影。でも慣れない私のカメラで）は「豆カレー」。

辛さの調節も可能だそうで、私もいつかカレー気分の時にはオーダーしてみたいと思いました。

おいしいランチで身体も満足、そしてたーっぷり喋って心もHappy。

最高に楽しい1日でした。

最近ますますヴィーガン料理にはまっています（チーズは止められないし、たまにお肉も食べるけれど）。

沖縄は土地柄ヴィーガン人口が多いので、ヴィーガンカフェも多いんです。

もっとヴィーガンについて知りたいし、勉強したい。

これから極めたいジャンルです。

猛烈に忙しく、疲労に加えて栄養不足を感じていた今日この頃…

一ケ月程前から口角炎（ひどくはないのですが）が治らず、気になっていました。

そんな本日、ちょっと時間ができたので（神様が与えてくれたご褒美時間♪）宜野湾まで車を走らせました。

目的地はヴィーガンカフェ「plant-HOLIC」https://www.facebook.com/plantholic/

先日、雑誌Porte（ポルト）の取材で（4月発売です。お楽しみに）お邪魔させていただいたplant-HOLIC。

すごく気に入ってしまって「近いうちに再訪問しなければー」と思っていたのです。

カフェに入ってまず目に飛び込んだのは

小麦若葉。

店内で育てているそうです！

さて。

今日オーダーしたのは

アサイーボウル。

大好物です。

トッピングされているグラノーラは、オーナーMimiさんの手作り。

なめらかでひんやり♪

グラノーラのザクザク感。

さっぱり、だけど味わい深くて、最後の一口まで飽きることがなく完食〜。

とても私好みのアサイーボウルでした。

日を空けずにまたお邪魔したいと思います！！

グルテンフリー アダプトゲン入りチョコレートブラウニーを買って帰りました。

アダプトゲンは不安・肉体的疲労などのストレスへの抵抗能力を高める働きのある天然ハーブだそうで、今の私には必要なもの(笑)

Dear Okinawa, https://dearokinawa.com/ オープンまでもうあと少し。

頑張ります！！

落ち着いたら、またカフェ巡りをしたいなぁと思っています。

年末でバタバタ。

30日〜1/5日までは完全にお休みですが、このOFFを有効活用 → 確定申告の領収書整理をしてしまおうと思っています。

さて。

昨日は友人と、私の隠れ家

「珈琲専科 に〜ちぇ」https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47004031/ へ。

世間は冬休み（？）だからなのか、いつもよりお客様で賑わっていました。

とは言っても、子どもNGのに〜ちぇ。客層は年配の方が中心です。

私がオーダーしたのは、カプチーノとに〜ちぇオリジナル手作りケーキ。

に〜ちぇのカプチーノはホイップがのって、シナモンパウダーが振りかけられています。

手作りケーキ、定番は「ザ・ガトークラシック（チョコレート）」ですが、昨日はチーズケーキもあって、迷わずこちらに。

ケーキの中で、チーズケーキが1番好きなのです。

に〜ちぇのチーズケーキはホームメイド感たっぷり。

小中学生の時、お菓子作りが好きな友達のお母さんが作ってくれたケーキ… 例えるとそのような感じ。

じんわーりと心が温かくなるチーズケーキ。

ご馳走様でした。

大好きなに〜ちぇ。

2月から営業形態を変えるらしく…かなりショック。

に〜ちぇでしか感じられない空気があるのです。

どの喫茶店とも違うに〜ちぇ。

1月の間に通っておかなければ。

そんな風に思いました。