ヴィーガンクッキー@島厨房Kafuu

 

 

動物性食品不使用のヴィーガンクッキーは自宅で作るのが難しいんです。

 

だから、プロにお任せ!

 

 

 

こちらは、島厨房Kafuu のやんばるクッキー缶。

 

ジンベイザメのカラーは、着色料ではなくバタフライピー。

 

 

そしてそして、大好きなヴィーガン塩ちんすこう。

 

サクッ、ホロッ。

 

伊江島の塩や県産の黒糖、きび糖・小麦・アーモンドパウダー・豆乳などで作るちんすこう。

ヴィーガンなのにコク深い味わい。
ココナッツ・かぼちゃ・抹茶・紅いも・チョコの5種類が入っています。

 

現在店舗は移転準備中。

オープンが待ち遠しいです。

 

パンランチ@te

 

 

 

世界でいちばん好きな食べ物は?

 

と聞かれたら、やっぱりパン!

 

 

那覇市小禄に、おいしいパンがいただけるカフェがあるんです。

お店の名前は te(て)。

 

ハンドメイドのフォカッチャやベーグル(ベーグルの販売は火・土曜のみ)、シナモンロールがおいしくて、時々通っています。

 

 

 

イートインもできるので、この日はパンランチをいただきました。

 

サラダとパンがセットになっていて、手作りのクリーム(お豆腐で作ったヴィーガンクリーム)が添えられています。

 

 

ハーブティーをいただきながら、のんびりランチ。
 

 

帰りには、もちろんパンをテイクアウト。

 

島バナナ&パンプキンシードのフォカッチャ 、シナモンロール。

 

帰ったらカットして、冷凍(炭水化物を一度にたくさん食べるのは控えているので)。

おいしさが長持ちするので、パンは冷凍保存に限ります。

 

 

絶品!生もずくの天ぷら

 

 

 

 

もずくの生産量が日本一!の沖縄県。

 

今年は大量にとれるのか、去年よりシーズンが長い気がします。

 

私、生もずくが大好きです。

 

歯切れが良くてシャキシャキ食感が楽しめて。

 

一年中旬だったら嬉しいんですけど。

 

 

 

 

そんな生もずくを使って、天ぷらを作りました。

 

手に入る方はぜひぜひ作ってみてください。