那覇・泊に新しくオープンした『串焼キ&煮込ミ カメチヨ』へ

  • 2017.05.25 Thursday
  • 10:37

 

 

 

 

沖縄は新規開店ブームなのかしら……

どんどん新しいお店がオープンするので、最近夜の外出が減った私は付いていけていません。

 

ですが、久しぶりに新規開拓をしました♪

 

 

 

 

3月にオープンしたばかりという『串焼キ&煮込ミ カメチヨ』を知ったのは、この方 http://draftbeer.jp/gourmet/kamechiyo のリクエストのおかげ。

 

『カメチヨ』は、栄町の人気店 新小屋(あらこや)で働いていた方が独立オープンしたお店です。

この日は5人でお邪魔しました。

 

 

 

 

ごま油と八角、黒胡椒が効いた台湾風黒胡椒枝豆。

そのままでも十分おいしい枝豆をこんな風にアレンジするなんて♪

 

 

 

 

黒胡椒オリーブオイルあさづけも、お酒の進む一品。

 

 

 

 

エスニック風味の自家製ドレッシングがかかった鶏ムネ肉のサラダはヘルシーな一皿。

 

低温調理した鶏ムネ肉はしっっっとり。

 

 

 

 

 

薩摩地鶏を使った鶏タタキはじんわ〜りと甘く、他の食材で例えるなら ”ホタテ” のようだなぁ、と思いました。

 

 

 

 

和牛スジを和風出汁で煮た煮込ミは、間違いなく冬にぴったり……ですが、夏でも美味しくいただけるはず。

おいしいお料理は季節を問わないのです。

 

 

 

 

 

メインの串焼きは、お任せでお願いしました。

 

もも、レバー、つくね、ボンジリ……あと何だっけ???

 

私は油っこいものが好きなので、尾骨の周りの脂肪のついたお肉=ぼんじりが一番好きでした。

量は食べられませんが、焼き鳥屋さんに行くと必ずオーダーする部位です。

 

今回は5人でシェアしたので、次回はぼんじりをひとり占めしたいです(笑)

 

 

串焼きの香ばしい香りは、食欲をそそりますよね。

思い出したら、また今すぐにでもカメチヨに戻りたい気分になってきました♪

 

 

『toncati』で見つけたのは、廃材に息を吹き込んで完成した作品たち

  • 2017.05.23 Tuesday
  • 15:53

 

 

 

 

久しぶりの沖縄CLIP記事は、牧志公設市場やにぎわい広場の近くにお店を構える

 

 

 

『toncati(トンカチ)』 http://okinawaclip.com/ja/detail/2222 です。

 

思わず目を引く鮮やかなブルーの外観。

 

 

 

 

店内に広がるのは、捨てられる運命にあった廃材を使って作った作品たち。

 

 

 

 

 

 

 

 

可愛いでしょう?

 

toncatiについての詳しい話は、ぜひ沖縄CLIPをご覧ください♪

 

http://okinawaclip.com/ja/detail/2222

 

 

 

 

那覇市樋川『コトリ焼菓子店』のふわふわなシフォンケーキ

  • 2017.05.22 Monday
  • 21:18

 

 

 

 

3日間、東京の実家に帰っていました。

実家に泊まるのは多分… 5年ぶり。家族と不仲でこんなに帰っていなかったわけではありません(むしろ仲良しです)。

 

インスタには動画&写真をアップしましたが、この3日間はずーっと甥っ子と過ごしていました。

 

あぁ。東京と沖縄、車で行き来できる距離だったらどんなに良かったか。

 

東京を離れて12年。ホームシックになったり、「東京に帰りたーい!」という気持ちは不思議なぐらいないのですが、父親とビールが飲みたいとか、母と一緒に料理が作りたいとか、甥っ子と遊びたいとか……こういう気持ちは時々湧きあがってくるんです。

 

そんな時にサクッと行ける距離だと良いのにーーー。

 

・・・

 

さて。

 

先日、とてもおいしいシフォンケーキに出会ったのでブログで紹介させていただきますね。

 

 

 

『コトリ焼菓子店』 http://kotoriyakigashitenn.ti-da.net/ です。
 
以前は宜野湾でお店をされていたのですが、2017年3月に那覇市樋川(ひがわ)に移転オープンをしました。

 

 

 

 

扉を開けた途端に甘い香りがふわっと広がり、また食べてもいないのに幸せ気分に。

 

 

プレーンや珈琲、木いちご、抹茶金時など、数種類のシフォンケーキが個別包装された状態で並んでいました。

 

 

 

プレーンと木いちごの2種類と、ローズマリービスケットを購入。

 

 

 

 

 

シフォンケーキを手で持つと、まずその軽さに驚きます。そして一口食べてまたびっくり!
ふわふわの優しい食感と繊細な口どけは、私の好みドンピシャでした。

 

 

 

 

乳製品不使用のローズマリービスケットも大好きな味と食感。

 

ローズマリーの香りがリッチに香るビスケットは、コーヒー・紅茶よりもスパークリングワインやウイスキーに合いそうな……感じ。大人のためのビスケットです。

 

コトリ焼菓子店、これから何度も通ってしまいそうです♪

 

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