丁寧な味わいに心がホッ。那覇市首里のCONTEでランチ

 

 

先日、仕事仲間でもあり友人でもあるMさんを誘ってランチへ。

 

真面目で仕事が丁寧で、頑張り屋さんのMさん。

いつもありがとねー。

 

ということで、那覇市首里にあるカフェCONTE(コント)へ。

 

 

県産豚のロースト マスタードソース添え

県産の豚肩ロースを、香味野菜と一緒にストウブでローストしたというこちらのメニューは、CONTEの看板メニュー。

 

 

メインの前に運ばれてきたのはスープ。

冬瓜のポタージュでした。

 

 

程よい噛みごたえのお肉は、噛み締める度に旨みがじわりじわり。

 

シンプルなのに味わい深くて、おうちで真似したくなる一品でした。

 

 

帰りに購入した厚焼きクッキーが好みドンピシャで、3袋ぐらい買えばよかったなぁ…と後悔。

 

スコーンのようなホロっとした食感が本当に好きでした。

 

 

CONTEはうちからも近いので、また近いうちにランチで伺いたいと思います。

 

 

 

 

沖縄そばで「キムチ焼きそば」

 

 

 

 

普通に食べる「沖縄そば」はもちろん好きなのですが、麺を茹でずに炒めるのも好き。

 

我が家は焼きうどん、焼きそば感覚で使うことが多いです。

 

よく作るのは、キムチを加えて豚キムチチャーハンならぬ「豚キムチ焼きそば」。

 

スーチカー(豚肉の塩漬け)を加えてみました。

豚バラ肉やひき肉を入れても美味しいです。

 

 

 

 

モチモチ♪米粉のクレープ@O'CREPE

 

 

グルテンフリー食材として再注目されている米粉。

 

私は “グルテンフリーダイエット” はしていないのですが、モチモチ感の強い米粉パン♪好きです。

 

 

先日、友人のリクエストで O'CREPE(オークレープ)へ。

 

以前取材させていただいた時の記事はこちら→https://www.tabirai.net/sightseeing/column/0009682.aspx

 

 

旬のフルーツを使ったクレープにチョコチップをトッピングしてみました。

 

生クリームとカスタードクリームもたっぷり入って、幸せな一皿。

 

薄力粉で作るクレープとは違ったモチモチ感があって、歯切れも良くて、おいしかったです。