マリアージュディナー@IBISCOでちょっと贅沢な夜を♪

  • 2017.07.27 Thursday
  • 22:33

 

 

 

 

おもろまちのイタリアンレストラン『IBISCO(イビスコ)』で開催された素敵なイベント=マリアージュディナーに先週末参加させていただきました。

 

IBISCOの安室シェフが作るお料理(付き出し、前菜、パスタ2皿、メインディッシュ)に合うワインを、イタリアワインのインポーター(株式会社 風土)がサーブしてくださるという贅沢なイベント。

 

メニューを見て「どのお料理にしようか?」「この料理にはこのワインが合いそうじゃない?」などと考えるのも好きですが ”プロに全てお任せしてしまう” のもまた特別感があって良いものです。

 

 

 

 

付き出し:パルマ産プロシュートとマンゴー

 ワイン:FRANCIACORTA BRUT 'NV

 

マンゴー(甘さ)と生ハム(塩気)、お互いの良さを引き出しあう組み合わせ。

 

 

 

 

 

前菜:沖縄ミーバイの庭園仕立て

ワイン:VERDICCHIO DEL CASTELLI DI JESI CLASSICO '15

 

「沖縄の魚はイマイチ」って言っているのは誰ですか(笑)? そんな人にこそ食べていただきたい一皿でした。

 

 

 

 

 

パスタ:ピエモンテ州産サマートリュフ 自家製タリオリーニ

ワイン:MY TIME '12

 

黒トリュフに比べて優しくマイルドな香りのサマートリュフをたっぷりトッピングした贅沢なパスタ。

 

 

 

 

パスタ:鴨の煮込み フォンティーナチーズを詰めたアニョロッティ

MONFERRATO ’07

 

パスタは手作りならではのモチモチ感♪その中には、ほのかーにナッツが香るフォンティーナチーズが。

仕込みに時間がかかるパスタだとは思うのですが、定番メニューになったらなぁ……と思いました。

 

 

 

 

メイン:伊江牛ホホ肉のブラザート

ワイン:sforzato di valtellina '12

 

相当煮込んだに違いありません。口の中でホロッと崩れるほど柔らかいホホ肉。味がよーーく染み込んでいて、うっとりする美味しさ……思わず目をつぶってしまうほどでした。

 

 

 

 

デザート:ヌッテラのセミフレッド

 

口に含むと、ふわっとエアリーなセミフレッド。中にはごろっとヘーゼルナッツが入っていて良いアクセントに。

 

 

 

 

食後はエスプレッソ。

 

お料理もワインも最初から最後まで素晴らしく、幸せな時間を過ごすことが出来ました。

伺う度にシェフの腕が上がっていて、今後も本当に期待しているんです。

「那覇に美味しいイタリアンある?」と聞かれたら、まずオススメしたい一軒です。

また行かれたことない方はぜひ、ぜひっ!!

 

そして安室シェフには、これからもこのようなイベントを企画してほしいです♪

 

 

 

 

 

New観光情報サイト『たびらいグルメ』を皆さまにも見ていただきたいのです!!!

  • 2017.07.24 Monday
  • 20:32

 

 

こんばんは、フォトライターさちこです。

 

最近またバタバタとしていて思うようにブログの更新が出来ていませんが、明日〜明後日中においしい情報をアップする予定なので楽しみにしていてください。

 

...

 

株式会社パムが運営する新サイト『たびらいグルメ』のスタートメンバーとしてお声をかけていただきました。

 

 

 

 

私のデビューはこちらの3記事↓

https://gourmet.tabirai.net/feature/fruits_vege/

 

島野菜と県産フルーツが主役!の女子旅グルメ3選。

 

 

たびらいグルメ♪ 今後の展開を私も楽しみにしています★

多くの方に読んでいただけると嬉しいです。

 

 

 

 

 

年齢を重ねること=不安???

  • 2017.07.23 Sunday
  • 21:47

 

 

 

 

Happy Birthday to me〜♪

 

ということで、37歳になりました。

1つ歳をとったことは事実ですが、昨日までの私と何も変わっていません。

 

お肌のハリ・艶は20代の頃と比べると減りました。体力も少し落ちました(車の運転をするようになってから歩かなくなったことが原因なような気もしますが)。

 

でも、それって当たり前。自然なことですよね。

 

 

よく「もうすぐ〇歳になってしまう」「四捨五入したら〇歳だ」「これ以上歳をとりたくない」と不満(?)を言う人もいますが、私は年齢を重ねることに不安は感じていません。

 

歳をとること=ネガティブなイメージが強いかもしれませんが、私は1年前より、5年前より、7年前よりも今の方が「ちゃんと生きている」と思えるようになりました。

この歳になって自分にとって必要なこと・不要なことが分かるようになり、前よりも時間を大切にするようになりました。

 

 

 

Age is just a number.(年齢なんてただの数字よ)

 

私の好きな言葉です。

その、ただの数字を気にしていろいろなことを制限してしまうなんてもったいない!

だから私はこれからもやりたいと思ったことは挑戦していくし、ずっと学び続けていきたいです。

 

37歳も一日一日を大切に、将来に繋がるような実のある毎日を過ごしたいと思います。

 

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